УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 03.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 33 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша ячневая молочная с маслом

сливочное масло Ясли
хлеб пшеничный
чай Я
каша ячневая молочная с маслом

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай

6
0
0
0
0
6
6
6
0
23
0
0
0
0
23
23
23
0

Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
78,620
3,0000
3,8897
0,6000
5,0000
23,275
9,0000
0,2400
40,000
98,620
4,0000
4,8897
0,8000
5,0000
23,275
10,000
0,2000

30,0000
78,6207
3,0000
3,8897
0,6000
5,0000
23,2759
9,0000
0,2400
40,0000
98,6207
4,0000
4,8897
0,8000
5,0000
23,2759
10,0000
0,2000

180,00
471,72
18,000
23,338
3,600
30,000
139,65
54,000
1,440
920,00
2268,2
92,000
112,46
18,400
115,00
535,34
230,00
4,600

180,00
471,72
18,000
23,338
3,600
30,000
139,65
54,000
1,440
920,00
2268,2
92,000
112,46
18,400
115,00
535,34
230,00
4,600

10,000
2,900

1,300
3,200

65,400
4,700
68,400
1,300

313,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

1,300
49,200
68,400
4,000
65,400
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
399,000
140,900
313,000
60,000
399,000
661,000

5,000
30,000
180,000

20,000
10,000
2,900

5,100
1,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

661,000
235,000
399,000
140,900

5,000
30,000
200,000

5,100

1,300
49,200
68,400
4,000

20,000

4
0
0
0
0
4
0
0
4
0
4
0
0
0
0
0
4
6
0
0
0
0
6
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

80,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
100,00
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
45,454
70,000
12,530
3,5000
3,5000
0,7000
29,600
3,2000

80,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
74,9700
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
45,4545
51,5760
10,5000
3,5000
3,5000
0,7000
29,6000
3,2000

320,00
57,200
16,000
16,000
3,200
148,00
16,000
3,200
60,000
40,000
400,00
160,00
60,000
8,000
8,000
4,000
181,81
420,00
75,180
21,000
21,000
4,200
177,60
19,200

320,00
48,000
16,000
16,000
3,200
148,00
16,000
3,200
60,000
40,000
299,88
160,00
48,000
8,000
8,000
4,000
181,81
309,45
63,000
21,000
21,000
4,200
177,60
19,200

18,600
1,400
10,800
0,800

16,000
0,200
1,300
72,500

218,000
41,000
334,000
661,000

80,000

8,200
69,900
1,300

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

30,000
70,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

120,000

200,000

02. Обед
гуляш из мяса говядины

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский
гуляш из мяса говядины Ясли

каша гречневая Ясли

200,000

компот из сухофруктов Ясли
суп-пюре из картофеля Ясли

хлеб кишиневский ясли
гуляш из мяса говядины

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский

0
6
0
6
0
0
0
0
0
6
23
0
0
0
0
23
0
0
23
0
23
0
0
0
0
0
23

Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,6000
11,300
7,5000
80,000
30,000
7,5000
1,5000
1,5000
0,8000
45,454
80,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
100,00
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
45,454

0,6000
11,3000
7,5000
60,0000
30,0000
6,0000
1,5000
1,5000
0,8000
45,4545
80,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
74,9700
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
45,4545

3,600
67,800
45,000
480,00
180,00
45,000
9,000
9,000
4,800
272,72
1840,0
328,90
92,000
92,000
18,400
851,00
92,000
18,400
345,00
230,00
2300,0
920,00
345,00
46,000
46,000
23,000
1045,4

3,600
67,800
45,000
360,00
180,00
36,000
9,000
9,000
4,800
272,72
1840,0
276,00
92,000
92,000
18,400
851,00
92,000
18,400
345,00
230,00
1724,3
920,00
276,00
46,000
46,000
23,000
1045,4

23
0
23
6
0
6

Кисель
Сахар
Печенье сдобное
Кисель
Сахар
Печенье сдобное

г
г
г
г
г
г

20,689
8,0000
30,000
20,689
7,0000
15,000

20,6897
8,0000
30,0000
20,6897
7,0000
15,0000

475,86
184,00
690,00
124,13
42,000
90,000

475,86
184,00
690,00
124,13
42,000
90,000

0,100

6
0
0
0
0
0
0
6
6
0
23
0
0
0
0
0
0
23
23
0

Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

212,42
11,884
19,500
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,275
10,000
0,2667
212,42
11,884
19,500
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,275
10,000
0,2000

169,961
10,0385
15,0000
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,2759
10,0000
0,2667
169,961
10,0385
15,0000
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,2759
10,0000
0,2000

1274,5
71,304
117,00
18,000
18,000
18,000
6,231
139,65
60,000
1,600
4885,7
273,33
448,51
69,000
69,000
69,000
23,885
535,34
230,00
4,600

1019,7
60,231
90,000
18,000
18,000
18,000
6,231
139,65
60,000
1,600
3909,1
230,88
345,00
69,000
69,000
69,000
23,885
535,34
230,00
4,600

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

150,000

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

20,000
80,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

78,200
68,400
68,500
78,200
68,400
68,500

313,000
399,000
451,000
313,000
399,000
451,000

200,000

4,700
8,200
6,900
69,900

28,000
41,000
35,000
334,000
899,000
399,000

150,000

235,000
399,000
140,900
28,000
41,000
35,000
334,000
899,000
399,000

20,000
200,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

150,000

200,000

03. Полдник
кисель
печенье
кисель Ясли
печенье Ясли

6,400
0,100

16,800

6,400

16,800

1,800
1,400
1,300
10,800

0,100
0,200
0,100
1,300
99,900

30,000
180,000
15,000

04. Ужин
капуста тушеная 150

хлеб пшеничный
чай Ясли
капуста тушеная 150

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

68,400
7,600

0,800

20,000
1,800
1,400
1,300
10,800

5,100
0,100
0,200
0,100
1,300
99,900

49,200
68,400
4,000
4,700
8,200
6,900
69,900
68,400

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

49,200
68,400
4,000

150,000

С.В. Козлова \_________________

0