УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 07.10.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 31 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша пшенная молочная с маслом

21
0
0
0
0
21
21
21
0
0
5
0
0
0
0
5
5
5
0
0

Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

40,000
77,738
4,0000
2,6500
0,8000
5,0000
25,961
50,000
10,000
0,2000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
25,961
45,000
9,0000
0,2400

40,0000
77,7381
4,0000
2,6500
0,8000
5,0000
25,9615
50,0000
10,0000
0,2000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
25,9615
45,0000
9,0000
0,2400

840,00
1632,5
84,000
55,650
16,800
105,00
545,19
1050,0
210,00
4,200
150,00
300,00
15,000
15,000
3,000
25,000
129,80
225,00
45,000
1,200

840,00
1632,5
84,000
55,650
16,800
105,00
545,19
1050,0
210,00
4,200
150,00
300,00
15,000
15,000
3,000
25,000
129,80
225,00
45,000
1,200

11,500
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000
11,500
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000

биточкм из мяса говядины паровые 21
0
0
0
гарнир овощной сборный
21
0
0
0
0
0
компот из сухофруктов
21
0
суп картофельный с рыбой
21
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
21
биточкм из мяса говядины паровые 5
0
0
гарнир овощной сборный
5
0
0
0
0
0
0
компот из сухофруктов
5
0
суп картофельный с рыбой
5
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
5
биточкм из мяса говядины паровые 5
0
0
0
гарнир овощной сборный Ясли
5
0
0
0
0
0
0
компот из сухофруктов Ясли
5
0
суп картофельный с рыбой Ясли
5
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
5

Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Зелёный горошек
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Зелёный горошек
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Зелёный горошек
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

80,000
4,0000
0,8000
10,000
20,000
130,00
37,500
42,500
4,0000
1,0000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
48,387
80,000
4,0000
0,8000
20,000
130,00
37,500
42,500
4,0000
4,0000
1,0000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
48,387
70,000
3,5000
0,7000
10,000
20,000
80,000
27,500
31,130
2,9700
2,9700
0,7700
11,300
7,5000
80,000
7,1000
50,000
7,5000
3,0000
0,8000
48,387

58,8960
4,0000
0,8000
10,0000
13,0020
97,4610
37,5000
34,0000
4,0000
1,0000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
48,3871
58,8960
4,0000
0,8000
13,0020
97,4610
37,5000
34,0000
4,0000
4,0000
1,0000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
48,3871
51,5410
3,5000
0,7000
10,0000
13,0460
59,9200
27,5000
24,9700
2,9700
2,9700
0,7700
11,3000
7,5000
60,0000
6,0000
25,0000
6,0000
3,0000
0,8000
48,3871

1680,0
84,000
16,800
210,00
420,00
2730,0
787,50
892,50
84,000
21,000
315,00
210,00
2240,7
199,50
1554,0
210,00
84,000
21,000
1016,1
400,00
20,000
4,000
100,00
650,00
187,50
212,50
20,000
20,000
5,000
75,000
50,000
533,50
47,500
370,00
50,000
20,000
5,000
241,93
350,00
17,500
3,500
50,000
100,00
400,00
137,50
155,65
14,850
14,850
3,850
56,500
37,500
400,00
35,500
250,00
37,500
15,000
4,000
241,93

1236,8
84,000
16,800
210,00
273,04
2046,6
787,50
714,00
84,000
21,000
315,00
210,00
1680,0
168,00
777,00
168,00
84,000
21,000
1016,1
294,48
20,000
4,000
65,010
487,30
187,50
170,00
20,000
20,000
5,000
75,000
50,000
400,00
40,000
185,00
40,000
20,000
5,000
241,93
257,70
17,500
3,500
50,000
65,230
299,60
137,50
124,85
14,850
14,850
3,850
56,500
37,500
300,00
30,000
125,00
30,000
15,000
4,000
241,93

Батон нарезной
кисель Ясли

5
5
0
21
21
0

Батон нарезной
Кисель
Сахар
Батон нарезной
Кисель
Сахар

г
г
г
г
г
г

23,076
20,769
7,0000
23,076
20,769
8,0000

23,0769
20,7692
7,0000
23,0769
20,7692
8,0000

115,38
103,84
35,000
484,61
436,15
168,00

115,38
103,84
35,000
484,61
436,15
168,00

21
0
0
0
0
21
21
0
5
0
0
0
0
5
5
0

Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

32,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
15,961
10,000
0,2000
24,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
15,961
9,0000
0,2400

32,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,9615
10,0000
0,2000
24,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
15,9615
9,0000
0,2400

672,00
1680,0
84,000
84,000
16,800
335,19
210,00
4,200
120,00
300,00
15,000
15,000
3,000
79,808
45,000
1,200

672,00
1680,0
84,000
84,000
16,800
335,19
210,00
4,200
120,00
300,00
15,000
15,000
3,000
79,808
45,000
1,200

сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с
чай чай с молоком
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
чай чай с молоком Ясли

02. Обед

03. Полдник

Батон нарезной
кисель

04. Ужин
каша манная молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с
чай
каша манная молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я

Диетсестра

Бухгалтер

66,500
4,700
68,400
1,300

342,000
60,000
399,000
661,000

200,000

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000
66,500
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900
342,000
60,000
399,000
661,000

5,000
30,000
200,000

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900

5,000
20,000
180,000

5,100

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000

18,600
0,800

16,000
72,500

218,000
661,000

80,000

1,300

7,600
3,100
2,000
2,900
1,300
0,800

0,800
0,200
0,400
3,200
0,100
72,500

49,200
6,500
16,300
4,700
6,900
1,300

235,000
40,000
77,000
60,000
35,000
661,000

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
16,300
8,200

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

2,200
2,000
1,400
15,900
1,300
7,600
18,600
0,800

0,800
16,000
72,500

49,200

235,000
218,000
661,000

30,000
80,000

1,300

3,100
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800

0,200
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

6,500
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

40,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

150,000

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
16,300
8,200

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

2,200
2,000
1,400
15,900
1,300
7,600
18,600
0,800

0,800
16,000
72,500

49,200

235,000
218,000
661,000

30,000
70,000

1,300

7,600
3,100
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800

0,800
0,200
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

49,200
6,500
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

235,000
40,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
16,300
8,200

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

150,000

2,200
2,000
1,400
15,900
1,300
7,600

0,800

49,200

235,000

20,000

7,500
0,100

2,900
2,900

262,000
313,000
399,000
262,000
313,000
399,000

20,000
180,000

7,500
0,100

0,500
78,200
68,400
0,500
78,200
68,400

10,300
2,900

1,000
3,200
72,500

333,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

70,600
4,700
68,400
1,300
49,200
68,400
4,000
70,600
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
333,000
60,000
399,000
661,000

30,000
200,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
180,000

7,600

0,800

20,000
10,300
2,900

5,100
1,000
3,200

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

6,900

6,900

6,900

150,000

150,000

200,000

200,000

110,000

150,000

20,000
200,000

150,000

С.В. Козлова \_________________

0