УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 06.10.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 31 человек Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
блюд

Углеводы (г.)

Калорийность

61,800
56,800
68,400
1,300
49,200
68,400
4,000
61,800
56,800
68,400
1,300
49,200
68,400
4,000

352,000
259,000
399,000
661,000
235,000
399,000
140,900
352,000
259,000
399,000
661,000
235,000
399,000
140,900

200,000

68,400
59,000

399,000
253,000
218,000
333,000
41,000
35,000
899,000

200,000

01. Завтрак
каша геркулесовая на

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я
каша геркулесовая на

Хлеб пшеничный в/с
чай

02. Обед
компот из сухофруктов
плов из мяса

суп картофельный

хлеб пшеничный 2с
компот из сухофруктов Ясли
плов из мяса 160

суп картофельный

хлеб пшеничный 2с
компот из сухофруктов
плов из мяса

суп картофельный

03. Полдник

хлеб пшеничный 2с
напиток из шиповника Ясли
сдоба обыкновенная

напиток из шиповника
сдоба обыкновенная

04. Ужин
пюре картофельное

рыба тушеная с овощами

Хлеб пшеничный в/с
чай
пюре картофельное Ясли

рыба тушеная с овощами Ясли

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Ясли

Диетсестра

5
0
0
0
5
5
0
21
0
0
0
21
21
0

крупа "Геркулес"
Молоко
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
крупа "Геркулес"
Молоко
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

29,692
34,615
2,6000
4,0000
25,961
9,0000
0,2400
29,692
34,615
2,6000
4,0000
25,961
10,000
0,2000

29,692
34,615
2,6000
4,0000
25,961
9,0000
0,2400
29,692
34,615
2,6000
4,0000
25,961
10,000
0,2000

148,46
173,07
13,000
20,000
129,80
45,000
1,200
623,53
726,92
54,600
84,000
545,19
210,00
4,200

148,46
173,07
13,000
20,000
129,80
45,000
1,200
623,53
726,92
54,600
84,000
545,19
210,00
4,200

5
0
5
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
5
5
0
5
0
0
0
0
5
0
0
0
0
5
21
0
21
0
0
0
0
0
21
0
0
0
0
21

Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Крупа рисовая
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Крупа рисовая
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Крупа рисовая
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

15,000
10,000
50,000
58,000
16,200
17,000
2,4000
1,0000
66,700
9,5000
15,000
2,0000
1,0000
48,387
11,300
7,5000
50,000
37,184
12,906
13,546
1,9200
50,000
7,1000
11,200
1,5000
0,8000
48,387
15,000
10,000
50,000
58,000
16,200
17,000
2,4000
1,0000
66,700
9,5000
15,000
2,0000
1,0000
48,387

15,000
10,000
36,800
58,000
13,600
13,600
2,4000
1,0000
50,000
8,0000
12,000
2,0000
1,0000
48,387
11,300
7,5000
36,800
37,184
10,848
10,848
1,9200
37,500
6,0000
9,0000
1,5000
0,8000
48,387
15,000
10,000
36,800
58,000
13,600
13,600
2,4000
1,0000
50,000
8,0000
12,000
2,0000
1,0000
48,387

75,000
50,000
250,00
290,00
81,000
85,000
12,000
5,000
333,50
47,500
75,000
10,000
5,000
241,93
56,500
37,500
250,00
185,92
64,533
67,732
9,600
250,00
35,500
56,000
7,500
4,000
241,93
315,00
210,00
1050,0
1218,0
340,20
357,00
50,400
21,000
1400,7
199,50
315,00
42,000
21,000
1016,1

75,000
50,000
184,00
290,00
68,000
68,000
12,000
5,000
250,00
40,000
60,000
10,000
5,000
241,93
56,500
37,500
184,00
185,92
54,240
54,240
9,600
187,50
30,000
45,000
7,500
4,000
241,93
315,00
210,00
772,80
1218,0
285,60
285,60
50,400
21,000
1050,0
168,00
252,00
42,000
21,000
1016,1

5
0
5
0
0
0
0
0
0
21
0
21
0
0
0
0
0
0

Сахар
Шиповник
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Шиповник
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

11,300
11,300
0,4231
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
15,000
15,000
0,4231
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000

11,300
11,300
0,4231
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
15,000
15,000
0,4231
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000

56,500
56,500
2,115
95,000
225,00
15,500
22,000
3,500
8,000
315,00
315,00
8,884
399,00
945,00
65,100
92,400
14,700
33,600

56,500
56,500
2,115
95,000
225,00
15,500
22,000
3,500
8,000
315,00
315,00
8,884
399,00
945,00
65,100
92,400
14,700
33,600

21
0
0
0
21
0
0
0
0
0
21
21
0
5
0
0
0
5
0
0
0
0
0
5
5
0

Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

200,00
16,414
3,1214
1,0000
14,200
90,000
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
25,961
10,000
0,2000
180,00
32,258
4,2900
0,9100
12,500
90,000
19,700
3,7000
1,3000
0,5000
25,961
9,0000
0,2400

150,28
16,414
3,1214
1,0000
12,000
41,391
18,000
4,3000
1,3000
0,7000
25,961
10,000
0,2000
135,07
32,258
4,2900
0,9100
10,500
41,454
15,700
3,7000
1,3000
0,5000
25,961
9,0000
0,2400

4200,0
344,71
65,550
21,000
298,20
1890,0
472,50
90,300
27,300
14,700
545,19
210,00
4,200
900,00
161,29
21,450
4,550
62,500
450,00
98,500
18,500
6,500
2,500
129,80
45,000
1,200

3155,8
344,71
65,550
21,000
252,00
869,21
378,00
90,300
27,300
14,700
545,19
210,00
4,200
675,36
161,29
21,450
4,550
52,500
207,27
78,500
18,500
6,500
2,500
129,80
45,000
1,200

Бухгалтер

12,300
7,500

6,200
0,200

0,800
7,600

72,500
0,800

20,000
12,300
7,500

5,100
6,200
0,200

0,800
7,600

72,500
0,800

20,000

5,100

2,200
18,600
7,000
1,400
1,300

0,100
16,000
1,000
0,200
0,100
99,900

2,000
1,400
1,300

0,400
0,200
0,100
99,900

16,300
8,200
6,900

77,000
41,000
35,000
899,000

200,000

7,600

0,800
0,100
16,000
1,000
0,200
0,100
99,900
0,400
0,200
0,100
99,900

49,200
68,400
59,000

235,000
399,000
253,000
218,000
333,000
41,000
35,000
899,000
77,000
41,000
35,000
899,000

30,000
150,000

2,200
18,600
7,000
1,400
1,300

235,000
399,000
253,000
218,000
333,000
41,000
35,000
899,000

20,000
200,000

2,000
1,400
1,300

74,000
8,200
6,900

74,000
8,200
6,900
16,300
8,200
6,900
49,200
68,400
59,000

20,000
180,000
200,000

30,000
200,000

200,000

160,000

150,000

7,600

0,800

2,200
18,600
7,000
1,400
1,300

0,100
16,000
1,000
0,200
0,100
99,900

2,000
1,400
1,300

0,400
0,200
0,100
99,900

16,300
8,200
6,900

77,000
41,000
35,000
899,000

200,000

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

0,700
2,700
3,200
1,300
99,900

68,400
22,400
8,500
4,700
69,900

399,000
109,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

150,000

1,600
12,700
2,900
10,800

74,000
8,200
6,900

68,400
0,700
68,400
22,400
8,500
4,700
69,900

200,000

60,000

12,700

11,500

1,600
12,700
2,900
10,800

0,700
2,700
3,200
1,300
99,900

68,400

157,000
399,000
109,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

12,700

11,500

0,700

157,000

2,000
2,900
0,800

0,400
3,200
72,500

16,300
4,700
1,300

77,000
60,000
661,000

150,000

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

8,200

80,000

68,400

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

7,600

0,800
5,100
0,400
3,200
72,500

235,000
399,000
140,900
77,000
60,000
661,000

30,000
200,000

20,000
2,000
2,900
0,800

49,200
68,400
4,000
16,300
4,700
1,300

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

8,200

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

70,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
180,000

6,900

6,900
68,400

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

49,200
68,400
4,000

200,000
60,000

130,000

С.В. Козлова \_________________

0