УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 15.10.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 23 человек Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее

02. Обед

сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с
запек. картоф.,фаршированная

компот из сухофруктов
суп-пюре из разных овощей

хлеб пшеничный 2с
запек. картоф.,фаршированная

компот из сухофруктов Ясли
суп-пюре из разных овощей Ясли

хлеб пшеничный 2с
запек. картоф.,фаршированная

компот из сухофруктов
суп-пюре из разных овощей

03. Полдник

хлеб пшеничный 2с
сдоба обыкновенная

снежок
сдоба обыкновенная

04. Ужин

снежок
салат из

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Ясли
салат из

Хлеб пшеничный в/с
чай

Диетсестра

3
0
0
0
0
3
0
0
3
3
15
0
0
0
0
15
0
0
15
15

Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

24,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
25,000
32,000
80,000
4,0000
8,4800
0,8000
1,8000
62,700
9,0000
5,0000
25,000

24,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
25,0000
32,0000
80,0000
4,0000
8,4800
0,8000
1,8000
62,7000
9,0000
5,0000
25,0000

72,000
180,00
9,000
9,000
1,800
5,400
270,00
27,000
15,000
75,000
480,00
1200,0
60,000
127,20
12,000
27,000
940,50
135,00
75,000
375,00

72,000
180,00
9,000
9,000
1,800
5,400
270,00
27,000
15,000
75,000
480,00
1200,0
60,000
127,20
12,000
27,000
940,50
135,00
75,000
375,00

10,300
2,900

1,000
3,200

15
0
0
0
0
0
0
0
15
0
15
0
0
0
0
0
0
0
0
15
3
0
0
0
0
0
0
0
3
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
3
5
0
0
0
0
0
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
0
0
0
5

Картофель
Куры 1 категории
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Сухофрукты
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Картофель
Куры 1 категории
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Сухофрукты
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Картофель
Куры 1 категории
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Сухофрукты
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

234,60
153,26
11,900
12,500
1,0000
2,0000
1,0000
5,0000
15,000
10,000
26,956
20,000
24,000
15,000
30,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
43,478
205,30
153,26
10,400
10,900
0,8000
1,6000
0,8000
4,0000
11,300
7,5000
26,956
15,000
18,000
7,1000
22,500
11,200
3,0000
3,0000
0,8000
43,478
234,60
153,26
11,900
12,500
1,0000
2,0000
1,0000
5,0000
15,000
10,000
26,956
20,000
24,000
15,000
30,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
43,478

176,000
65,9022
10,0000
10,0000
1,0000
2,0000
1,0000
5,0000
15,0000
10,0000
17,4840
16,0000
18,0000
12,0000
30,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
43,4783
154,000
65,9022
8,0000
8,0000
0,8000
1,6000
0,8000
4,0000
11,3000
7,5000
17,5810
12,0000
13,5000
6,0000
22,5000
9,0000
3,0000
3,0000
0,8000
43,4783
176,000
65,9022
10,0000
10,0000
1,0000
2,0000
1,0000
5,0000
15,0000
10,0000
17,4840
16,0000
18,0000
12,0000
30,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
43,4783

3519,0
2298,9
178,50
187,50
15,000
30,000
15,000
75,000
225,00
150,00
404,34
300,00
360,00
225,00
450,00
225,00
60,000
60,000
15,000
652,17
615,90
459,78
31,200
32,700
2,400
4,800
2,400
12,000
33,900
22,500
80,870
45,000
54,000
21,300
67,500
33,600
9,000
9,000
2,400
130,43
1173,0
766,30
59,500
62,500
5,000
10,000
5,000
25,000
75,000
50,000
134,78
100,00
120,00
75,000
150,00
75,000
20,000
20,000
5,000
217,39

15
0
0
0
0
0
0
15
3
0
0
0
0
0
0
3

Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Напиток "Снежок" 2,5%
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Напиток "Снежок" 2,5%

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,6111
19,000
60,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
194,44
0,6111
19,000
60,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
194,44

0,6111
19,0000
60,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
194,444
0,6111
19,0000
60,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
194,444

3
0
0
0
0
0
0
3
3
0
15
0
0
0
0
0
15
15
0

Картофель
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Свекла
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Свекла
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

80,000
6,0000
15,000
40,000
15,000
10,000
1,2000
25,000
10,000
0,2667
87,900
6,0000
22,500
40,000
18,000
10,000
25,000
10,000
0,2000

60,0880
5,1426
12,0555
32,0000
15,0000
8,0000
1,2000
25,0000
10,0000
0,2667
63,4814
4,9092
16,8750
31,3040
18,0000
8,1820
25,0000
10,0000
0,2000

Бухгалтер

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

0,800
7,600
10,300
2,900

72,500
0,800
1,000
3,200

70,600
4,700
68,400
1,300

333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200
70,600
4,700
68,400
1,300

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000
333,000
60,000
399,000
661,000

180,000

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000

200,000

200,000

5,000
20,000
200,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

0,800
7,600

72,500
0,800

2640,0
988,53
150,00
150,00
15,000
30,000
15,000
75,000
225,00
150,00
262,26
240,00
270,00
180,00
450,00
180,00
60,000
60,000
15,000
652,17
462,00
197,70
24,000
24,000
2,400
4,800
2,400
12,000
33,900
22,500
52,743
36,000
40,500
18,000
67,500
27,000
9,000
9,000
2,400
130,43
880,00
329,51
50,000
50,000
5,000
10,000
5,000
25,000
75,000
50,000
87,420
80,000
90,000
60,000
150,00
60,000
20,000
20,000
5,000
217,39

2,000
18,200
1,400
1,300

16,300

0,800

0,400
18,400
0,200
0,100
99,900
72,500

1,300

77,000
238,000
41,000
35,000
899,000
661,000

12,700

11,500

2,200
3,100
1,800
2,000
1,400
2,900
1,300
10,800
0,800

0,100
0,200
0,100
0,400
0,200
3,200
0,100
1,300
72,500

0,700
68,400
59,000
6,500
4,700
16,300
8,200
4,700
6,900
69,900
1,300

157,000
399,000
253,000
40,000
28,000
77,000
41,000
60,000
35,000
334,000
661,000

7,600
2,000
18,200
1,400
1,300

49,200
16,300

0,800

0,800
0,400
18,400
0,200
0,100
99,900
72,500

1,300

235,000
77,000
238,000
41,000
35,000
899,000
661,000

12,700

11,500

2,200
3,100
1,800
2,000
1,400
2,900
1,300
10,800
0,800

0,100
0,200
0,100
0,400
0,200
3,200
0,100
1,300
72,500

0,700
68,400
59,000
6,500
4,700
16,300
8,200
4,700
6,900
69,900
1,300

157,000
399,000
253,000
40,000
28,000
77,000
41,000
60,000
35,000
334,000
661,000

7,600
2,000
18,200
1,400
1,300

49,200
16,300

0,800

0,800
0,400
18,400
0,200
0,100
99,900
72,500

1,300

235,000
77,000
238,000
41,000
35,000
899,000
661,000

12,700

11,500

2,200
3,100
1,800
2,000
1,400
2,900
1,300
10,800
0,800

0,100
0,200
0,100
0,400
0,200
3,200
0,100
1,300
72,500

0,700
68,400
59,000
6,500
4,700
16,300
8,200
4,700
6,900
69,900
1,300

157,000
399,000
253,000
40,000
28,000
77,000
41,000
60,000
35,000
334,000
661,000

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

9,167
285,00
900,00
46,500
66,000
10,500
24,000
2916,6
1,833
57,000
180,00
9,300
13,200
2,100
4,800
583,33

9,167
285,00
900,00
46,500
66,000
10,500
24,000
2916,6
1,833
57,000
180,00
9,300
13,200
2,100
4,800
583,33

12,700
2,900
10,800

2,700
3,200
1,300
99,900

8,500
4,700
69,900

109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

60,000

12,700
2,700
12,700
2,900
10,800

11,500
2,500
2,700
3,200
1,300
99,900

68,400

157,000
79,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

12,700
2,700

11,500
2,500

0,700
10,800

157,000
79,000

240,00
18,000
45,000
120,00
45,000
30,000
3,600
75,000
30,000
0,800
1318,5
90,000
337,50
600,00
270,00
150,00
375,00
150,00
3,000

180,26
15,428
36,167
96,000
45,000
24,000
3,600
75,000
30,000
0,800
952,22
73,638
253,12
469,56
270,00
122,73
375,00
150,00
3,000

2,000
1,400
1,300
0,800

16,300
8,200
6,900
1,700

77,000
41,000
35,000
13,000
899,000
42,000

150,000

1,500

0,400
0,200
0,100
0,100
99,900
0,100

7,600

0,800

1,500
7,600

5,100
0,400
0,200
0,100
0,100
99,900
0,100
0,800

20,000

5,100

235,000
399,000
140,900
77,000
41,000
35,000
13,000
899,000
42,000
235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
200,000

20,000
2,000
1,400
1,300
0,800

49,200
68,400
4,000
16,300
8,200
6,900
1,700

8,200
6,900

8,200
6,900

8,200
6,900

68,400

Зав.Производством

0,700
10,800
8,500
4,700
69,900

8,800

8,800
49,200
68,400
4,000

5,000
30,000

200,000
200,000

30,000
180,000

150,000
150,000

20,000
200,000

200,000
200,000

200,000
60,000

200,000

180,000

30,000
200,000

С.В. Козлова \_________________

0