УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 14.10.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 25 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Нетто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во
Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
блюд

Углеводы (г.)

Калорийность

66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

78,200
1,300
49,200
4,700
68,400
4,000
66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

313,000
661,000
235,000
60,000
399,000
140,900
342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

200,000
5,000
20,000
180,000

78,200
1,300
49,200
4,700
68,400
4,000

313,000
661,000
235,000
60,000
399,000
140,900

200,000
5,000
30,000
200,000

68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

200,000

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000

200,000

238,000
60,000
334,000
899,000
661,000

80,000

01. Завтрак
каша молочная ассорти с маслом

напиток витошка
сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
чай чай с молоком Ясли
каша молочная ассорти с маслом

напиток витошка
сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с
чай чай с молоком

02. Обед
компот из сухофруктов
рагу из овощей

рассольник с крупой и сметаной

суфле из мясо куры паровые

хлеб пшеничный 2с
компот из сухофруктов Ясли
рагу из овощей Ясли

рассольник с крупой и

суфле из мясо куры паровые

хлеб пшеничный 2с
компот из сухофруктов
рагу из овощей

рассольник с крупой и сметаной

суфле из мясо куры паровые

03. Полдник

хлеб пшеничный 2с
печенье
чай чай с молоком
печенье Ясли
чай чай с молоком Я

04. Ужин
каша геркулесовая на на молоке

Хлеб пшеничный в/с
чай
каша геркулесовая на на молоке

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я

Диетсестра

5
0
0
0
0
0
5
5
5
5
0
0
15
0
0
0
0
0
15
15
15
15
0
0

Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
напиток витошка
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
напиток витошка
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

12,000
15,000
76,500
3,8000
3,0000
0,6000
50,000
5,0000
22,500
45,000
9,0000
0,2400
12,000
15,000
91,800
4,5000
3,6000
0,7000
50,000
5,0000
22,500
50,000
10,000
0,2000

12,0000
15,0000
76,5000
3,8000
3,0000
0,6000
50,0000
5,0000
22,5000
45,0000
9,0000
0,2400
12,0000
15,0000
91,8000
4,5000
3,6000
0,7000
50,0000
5,0000
22,5000
50,0000
10,0000
0,2000

60,000
75,000
382,50
19,000
15,000
3,000
250,00
25,000
112,50
225,00
45,000
1,200
180,00
225,00
1377,0
67,500
54,000
10,500
750,00
75,000
337,50
750,00
150,00
3,000

60,000
75,000
382,50
19,000
15,000
3,000
250,00
25,000
112,50
225,00
45,000
1,200
180,00
225,00
1377,0
67,500
54,000
10,500
750,00
75,000
337,50
750,00
150,00
3,000

15
0
15
0
0
0
0
0
0
15
0
0
0
0
0
0
0
15
0
0
0
0
0
0
15
5
0
5
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
5
5
0
5
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
5

Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Куры 1 категории
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Хлеб пшеничный 2с
Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Куры 1 категории
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Хлеб пшеничный 2с
Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Куры 1 категории
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

15,000
10,000
37,500
80,000
14,300
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
80,000
8,0000
4,8000
10,000
28,800
4,0000
16,000
2,0000
100,00
35,000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,000
40,000
11,300
7,5000
27,500
80,000
10,486
49,131
1,7600
3,5200
0,8800
60,000
3,0000
3,6000
7,5000
28,800
3,0000
16,000
1,5000
100,00
35,000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,000
40,000
15,000
10,000
37,500
80,000
14,300
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
80,000
8,0000
4,8000
10,000
28,800
4,0000
16,000
2,0000
100,00
35,000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,000
40,000

15,0000
10,0000
30,0000
59,9680
12,0000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
60,0000
8,0000
4,0000
8,0000
17,2800
4,0000
16,0000
2,0000
60,2900
35,0000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,0000
40,0000
11,3000
7,5000
22,0000
59,9680
8,8000
39,6000
1,7600
3,5200
0,8800
45,0000
3,0000
3,0000
6,0000
17,2800
3,0000
16,0000
1,5000
60,2900
35,0000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,0000
40,0000
15,0000
10,0000
30,0000
59,9680
12,0000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
60,0000
8,0000
4,0000
8,0000
17,2800
4,0000
16,0000
2,0000
60,2900
35,0000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,0000
40,0000

225,00
150,00
562,50
1200,0
214,50
1005,0
36,000
72,000
18,000
1200,0
120,00
72,000
150,00
432,00
60,000
240,00
30,000
1500,0
525,00
45,000
30,000
90,000
15,000
240,00
600,00
56,500
37,500
137,50
400,00
52,431
245,65
8,800
17,600
4,400
300,00
15,000
18,000
37,500
144,00
15,000
80,000
7,500
500,00
175,00
15,000
10,000
30,000
5,000
80,000
200,00
75,000
50,000
187,50
400,00
71,500
335,00
12,000
24,000
6,000
400,00
40,000
24,000
50,000
144,00
20,000
80,000
10,000
500,00
175,00
15,000
10,000
30,000
5,000
80,000
200,00

225,00
150,00
450,00
899,52
180,00
810,00
36,000
72,000
18,000
900,00
120,00
60,000
120,00
259,20
60,000
240,00
30,000
904,35
525,00
45,000
30,000
90,000
15,000
240,00
600,00
56,500
37,500
110,00
299,84
44,000
198,00
8,800
17,600
4,400
225,00
15,000
15,000
30,000
86,400
15,000
80,000
7,500
301,45
175,00
15,000
10,000
30,000
5,000
80,000
200,00
75,000
50,000
150,00
299,84
60,000
270,00
12,000
24,000
6,000
300,00
40,000
20,000
40,000
86,400
20,000
80,000
10,000
301,45
175,00
15,000
10,000
30,000
5,000
80,000
200,00

15
15
0
0
5
5
0
0

Печенье сдобное
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Печенье сдобное
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
50,000
10,000
0,2000
15,000
45,000
9,0000
0,2400

30,0000
50,0000
10,0000
0,2000
15,0000
45,0000
9,0000
0,2400

450,00
750,00
150,00
3,000
75,000
225,00
45,000
1,200

450,00
750,00
150,00
3,000
75,000
225,00
45,000
1,200

15
0
0
0
0
15
15
0
5
0
0
0
0
5
5
0

крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

36,000
94,366
4,0000
1,4667
0,8000
22,500
10,000
0,2000
27,000
60,000
3,0000
3,8000
0,6000
22,500
9,0000
0,2400

36,0000
94,3667
4,0000
1,4667
0,8000
22,5000
10,0000
0,2000
27,0000
60,0000
3,0000
3,8000
0,6000
22,5000
9,0000
0,2400

540,00
1415,5
60,000
22,000
12,000
337,50
150,00
3,000
135,00
300,00
15,000
19,000
3,000
112,50
45,000
1,200

540,00
1415,5
60,000
22,000
12,000
337,50
150,00
3,000
135,00
300,00
15,000
19,000
3,000
112,50
45,000
1,200

Бухгалтер

11,500
7,000
2,900

3,300
1,000
3,200

0,800

72,500

0,100
0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000
11,500
7,000
2,900

5,100
3,300
1,000
3,200

0,800

72,500

0,100
0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000

5,100

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

2,600
18,200
2,900
10,800
0,800

18,400
3,200
1,300
99,900
72,500

12,700
7,600

11,500
0,800

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

2,600
18,200
2,900
10,800
0,800

18,400
3,200
1,300
99,900
72,500

12,700
7,600

11,500
0,800

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

2,600
18,200
2,900
10,800

3,600
4,700
69,900
1,300

200,000

150,000

0,700
49,200
68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

157,000
235,000
399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000

150,000

238,000
60,000
334,000
899,000
661,000

80,000

3,600
4,700
69,900
1,300

30,000
150,000
110,000

0,700
49,200
68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

157,000
235,000
399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000

200,000

80,000

3,600

20,000
200,000
150,000

0,800

18,400
3,200
1,300
99,900
72,500

1,300

238,000
60,000
334,000
899,000
661,000

12,700
7,600

11,500
0,800

0,700
49,200

157,000
235,000

6,400
2,900

16,800
3,200
5,100
16,800
3,200

20,000

5,100

451,000
60,000
399,000
140,900
451,000
60,000
399,000
140,900

30,000
200,000

20,000
6,400
2,900

68,500
4,700
68,400
4,000
68,500
4,700
68,400
4,000

12,300
2,900

6,200
3,200
72,500

352,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

61,800
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100
6,200
3,200

0,800

72,500

49,200
68,400
4,000
61,800
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
352,000
60,000
399,000
661,000

30,000
200,000

20,000
12,300
2,900

7,600

0,800
5,100

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
180,000

20,000
Зав.Производством

4,700
69,900

30,000

15,000
180,000

150,000

С.В. Козлова \_________________

0