УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 26.10.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 31 человек Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
Йогурт 2,5%
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
Хлеб пшеничный в/с ясли
Йогурт 2,5%
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее

02. Обед

Хлеб пшеничный в/с
каша гречневая
компот из сухофруктов
мясо куры отварное в соусе

суп-пюре из картофеля

хлеб пшеничный 2с
каша гречневая Ясли
компот из сухофруктов Ясли
мясо куры отварное в соусе

суп-пюре из картофеля Ясли

хлеб пшеничный 2с
каша гречневая
компот из сухофруктов
мясо куры отварное в соусе

суп-пюре из картофеля

03. Полдник

хлеб пшеничный 2с
Батон нарезной с повидлом
чай чай с молоком Я
Батон нарезной с повидлом
чай чай с молоком

04. Ужин
суп молочный с лапшой Ясли

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Ясли
суп молочный с лапшой

Хлеб пшеничный в/с
чай

Диетсестра

5
5
0
0
0
0
5
0
0
5
21
21
0
0
0
0
21
0
0
21

Йогурт 2,5%
Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Хлеб пшеничный в/с
Йогурт 2,5%
Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Хлеб пшеничный в/с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

134,61
30,000
60,000
3,0000
3,8269
0,6000
1,8000
90,000
9,0000
25,961
134,61
40,000
91,190
4,0000
3,8269
0,8000
1,8000
90,000
9,0000
25,961

134,615
30,0000
60,0000
3,0000
3,8269
0,6000
1,8000
90,0000
9,0000
25,9615
134,615
40,0000
91,1905
4,0000
3,8269
0,8000
1,8000
90,0000
9,0000
25,9615

673,07
150,00
300,00
15,000
19,135
3,000
9,000
450,00
45,000
129,80
2826,9
840,00
1915,0
84,000
80,365
16,800
37,800
1890,0
189,00
545,19

673,07
150,00
300,00
15,000
19,135
3,000
9,000
450,00
45,000
129,80
2826,9
840,00
1915,0
84,000
80,365
16,800
37,800
1890,0
189,00
545,19

5,000
10,000
2,900

3,200
1,300
3,200

5
0
0
5
0
5
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
5
5
0
0
5
0
5
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
5
21
0
0
21
0
21
0
0
0
0
21
0
0
0
0
0
21

Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Куры 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Куры 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Куры 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

37,000
1,0000
0,8000
15,000
10,000
90,000
1,9000
2,4000
2,4000
0,6000
100,00
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
48,387
29,600
1,0000
0,6000
11,300
7,5000
90,000
1,9000
2,4000
2,4000
0,6000
80,000
30,000
7,5000
1,5000
2,0000
0,8000
48,387
37,000
1,0000
0,8000
15,000
10,000
90,000
1,9000
2,4000
2,4000
0,6000
100,00
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
48,387

37,0000
1,0000
0,8000
15,0000
10,0000
54,0000
1,6000
2,4000
2,4000
0,6000
74,9700
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
48,3871
29,6000
1,0000
0,6000
11,3000
7,5000
54,0000
1,6000
2,4000
2,4000
0,6000
60,0000
30,0000
6,0000
1,5000
2,0000
0,8000
48,3871
37,0000
1,0000
0,8000
15,0000
10,0000
54,0000
1,6000
2,4000
2,4000
0,6000
74,9700
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
48,3871

185,00
5,000
4,000
75,000
50,000
450,00
9,500
12,000
12,000
3,000
500,00
200,00
75,000
10,000
10,000
5,000
241,93
148,00
5,000
3,000
56,500
37,500
450,00
9,500
12,000
12,000
3,000
400,00
150,00
37,500
7,500
10,000
4,000
241,93
777,00
21,000
16,800
315,00
210,00
1890,0
39,900
50,400
50,400
12,600
2100,0
840,00
315,00
42,000
42,000
21,000
1016,1

5
0
5
0
0
21
0
21
0
0

Батон нарезной
Повидло
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Батон нарезной
Повидло
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

23,076
21,153
45,000
9,0000
0,2400
23,076
21,153
50,000
10,000
0,2000

23,0769
21,1538
45,0000
9,0000
0,2400
23,0769
21,1538
50,0000
10,0000
0,2000

5
0
0
0
0
5
5
0
21
0
0
0
0
21
21
0

Макаронные изделия из
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Макаронные изделия из
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

9,0000
60,000
0,8000
1,5000
0,4000
25,961
10,000
0,2667
12,000
80,000
1,0000
2,0000
0,5000
25,961
10,000
0,2000

9,0000
60,0000
0,8000
1,5000
0,4000
25,9615
10,0000
0,2667
12,0000
80,0000
1,0000
2,0000
0,5000
25,9615
10,0000
0,2000

Бухгалтер

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

7,600
5,000
10,000
2,900

0,800
3,200
1,300
3,200

3,500
65,400
4,700
68,400
1,300

68,000
313,000
60,000
399,000
661,000

200,000
150,000

7,000
4,700
68,400
49,200
3,500
65,400
4,700
68,400
1,300

118,700
60,000
399,000
235,000
68,000
313,000
60,000
399,000
661,000

180,000

118,700
60,000
399,000
235,000

200,000

20,000
200,000
200,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

7,600

0,800

7,000
4,700
68,400
49,200

185,00
5,000
4,000
75,000
50,000
270,00
8,000
12,000
12,000
3,000
374,85
200,00
60,000
10,000
10,000
5,000
241,93
148,00
5,000
3,000
56,500
37,500
270,00
8,000
12,000
12,000
3,000
300,00
150,00
30,000
7,500
10,000
4,000
241,93
777,00
21,000
16,800
315,00
210,00
1134,0
33,600
50,400
50,400
12,600
1574,3
840,00
252,00
42,000
42,000
21,000
1016,1

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
18,400
0,200
1,300
99,900

68,400
59,000

399,000
253,000
238,000
41,000
334,000
899,000

200,000

2,200
18,200
1,400
10,800
2,000
2,900
1,300
10,800

0,400
3,200
0,100
1,300
99,900

16,300
4,700
6,900
69,900

77,000
60,000
35,000
334,000
899,000

200,000

7,600
12,600
0,800

0,800
3,300
72,500

49,200
57,100
1,300

235,000
308,000
661,000

30,000
120,000

0,100
18,400
0,200
1,300
99,900

68,400
59,000

399,000
253,000
238,000
41,000
334,000
899,000

150,000

2,200
18,200
1,400
10,800
2,000
2,900
1,300
10,800

0,400
3,200
0,100
1,300
99,900

16,300
4,700
6,900
69,900

77,000
60,000
35,000
334,000
899,000

150,000

7,600
12,600
0,800

0,800
3,300
72,500

49,200
57,100
1,300

235,000
308,000
661,000

20,000
150,000

0,100
18,400
0,200
1,300
99,900

68,400
59,000

399,000
253,000
238,000
41,000
334,000
899,000

200,000

2,200
18,200
1,400
10,800
2,000
2,900
1,300
10,800

0,400
3,200
0,100
1,300
99,900

16,300
4,700
6,900
69,900

77,000
60,000
35,000
334,000
899,000

200,000

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

115,38
105,76
225,00
45,000
1,200
484,61
444,23
1050,0
210,00
4,200

115,38
105,76
225,00
45,000
1,200
484,61
444,23
1050,0
210,00
4,200

7,500
0,400
2,900

2,900
65,000
3,200

0,500

15,000

20,000
7,500
0,400
2,900

5,100
2,900
65,000
3,200

20,000

5,100

4,700
68,400
4,000

262,000
250,000
60,000
399,000
140,900
262,000
250,000
60,000
399,000
140,900

45,000
300,00
4,000
7,500
2,000
129,80
50,000
1,333
252,00
1680,0
21,000
42,000
10,500
545,19
210,00
4,200

45,000
300,00
4,000
7,500
2,000
129,80
50,000
1,333
252,00
1680,0
21,000
42,000
10,500
545,19
210,00
4,200

11,000
2,900

1,300
3,200
72,500

338,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

70,500
4,700
68,400
1,300
49,200
68,400
4,000
70,500
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
338,000
60,000
399,000
661,000

20,000
200,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

30,000
200,000

7,600

0,800

20,000
11,000
2,900

5,100
1,300
3,200

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

8,200
69,900

8,200
69,900

8,200
69,900

4,700
68,400
4,000
0,500

30,000

80,000

80,000

80,000

180,000
15,000
200,000

200,000

С.В. Козлова \_________________

0