УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Светлячок
на 04.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 47 человек Дети от 3 до 7 лет, ОВЗ дети р/пл. 3-7, Дети бюджет 3-7, Дети от 1 до 3 лет, ОВЗ дети 3-7 бюдже, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай чай с молоком
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай чай с молоком
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло Ясли
хлеб пшеничный
чай чай с молоком Ясли
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай чай с молоком

24
0
0
0
0
24
24
24
0
0
2
0
0
0
0
2
2
2
0
0
8
0
0
0
0
8
8
8
0
0
3
0
0
0
0
3
3
3
0
0

Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

40,000
80,000
4,0000
3,1483
0,8000
5,0000
36,486
50,000
10,000
0,2000
40,000
80,000
4,0000
3,1478
0,8000
5,0000
36,486
50,000
10,000
0,2000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
36,486
37,235
9,0000
0,2400
40,000
80,000
4,0000
3,1483
0,8000
5,0000
36,486
50,000
10,000
0,2000

40,0000
80,0000
4,0000
3,1483
0,8000
5,0000
36,4865
50,0000
10,0000
0,2000
40,0000
80,0000
4,0000
3,1478
0,8000
5,0000
36,4865
50,0000
10,0000
0,2000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
36,4865
37,2350
9,0000
0,2400
40,0000
80,0000
4,0000
3,1483
0,8000
5,0000
36,4865
50,0000
10,0000
0,2000

960,00
1920,0
96,000
75,559
19,200
120,00
875,67
1200,0
240,00
4,800
80,000
160,00
8,000
6,296
1,600
10,000
72,973
100,00
20,000
0,400
240,00
480,00
24,000
24,000
4,800
40,000
291,89
297,88
72,000
1,920
120,00
240,00
12,000
9,445
2,400
15,000
109,45
150,00
30,000
0,600

960,00
1920,0
96,000
75,559
19,200
120,00
875,67
1200,0
240,00
4,800
80,000
160,00
8,000
6,296
1,600
10,000
72,973
100,00
20,000
0,400
240,00
480,00
24,000
24,000
4,800
40,000
291,89
297,88
72,000
1,920
120,00
240,00
12,000
9,445
2,400
15,000
109,45
150,00
30,000
0,600

11,500
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000
11,500
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000
11,500
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000
11,500
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000

5,100

24
0
0
0
0
0
0
0
24
0
24
0
0
0
0
0
24
2
0
0
0
0
0
0
0
2
0
2
0
0
0
0
0
2
8
0
0
0
0
0
0
0
8
0
8
0
0
0
0
0
8
10
0
0
0
0

Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

90,000
103,87
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,766
0,6000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
42,553
90,000
103,87
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,765
0,6000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
42,552
90,000
86,500
5,8000
2,9000
1,2000
2,9000
12,766
0,5000
11,300
7,5000
80,000
7,1000
55,600
7,5000
3,0000
0,8000
42,553
90,000
103,87
6,9000
3,5000
1,4000

66,3030
83,1000
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,7660
0,6000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
42,5532
66,3030
83,1000
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,7655
0,6000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
42,5527
66,3030
69,2000
5,8000
2,9000
1,2000
2,9000
12,7660
0,5000
11,3000
7,5000
60,0000
6,0000
27,8000
6,0000
3,0000
0,8000
42,5532
66,3030
83,1000
6,9000
3,5000
1,4000

2160,0
2493,0
165,60
84,000
33,600
84,000
306,38
14,400
360,00
240,00
2560,8
228,00
1776,0
240,00
96,000
24,000
1021,2
180,00
207,75
13,800
7,000
2,800
7,000
25,531
1,200
30,000
20,000
213,40
19,000
148,00
20,000
8,000
2,000
85,105
720,00
692,00
46,400
23,200
9,600
23,200
102,12
4,000
90,400
60,000
640,00
56,800
444,80
60,000
24,000
6,400
340,42
900,00
1038,7
69,000
35,000
14,000

1591,2
1994,4
165,60
84,000
33,600
84,000
306,38
14,400
360,00
240,00
1920,0
192,00
888,00
192,00
96,000
24,000
1021,2
132,60
166,20
13,800
7,000
2,800
7,000
25,531
1,200
30,000
20,000
160,00
16,000
74,000
16,000
8,000
2,000
85,105
530,42
553,60
46,400
23,200
9,600
23,200
102,12
4,000
90,400
60,000
480,00
48,000
222,40
48,000
24,000
6,400
340,42
663,03
831,00
69,000
35,000
14,000

18,600
1,800
7,000
10,800

16,000
0,100
1,000
1,300
99,900
72,500
15,000

66,500
4,700
68,400
1,300

342,000
60,000
399,000
661,000

200,000

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000
66,500
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900
342,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
200,000

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000
66,500
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900
342,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
200,000

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000
66,500
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900
342,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
180,000

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900

5,000
20,000
200,000

218,000
28,000
333,000
334,000
899,000
661,000
162,000

180,000

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

235,000
218,000
28,000
333,000
334,000
899,000
661,000
162,000

30,000
180,000

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

235,000
218,000
28,000
333,000
334,000
899,000
661,000
162,000

30,000
150,000

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

150,000

235,000
218,000
28,000
333,000
334,000
899,000

20,000
180,000

200,000

150,000

200,000

02. Обед
голубцы ленивые с мясом и рисом

компот из сухофруктов
суп картофельный с рыбой

хлеб кишиневский
голубцы ленивые с мясом и рисом

компот из сухофруктов
суп картофельный с рыбой

хлеб кишиневский
голубцы ленивые с мясом и

компот из сухофруктов Ясли
суп картофельный с рыбой Ясли

хлеб кишиневский ясли
голубцы ленивые с мясом и рисом

0,800
2,600
2,200
2,000
1,400
15,900
1,300

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
7,000
10,800

0,800
16,000
0,100
1,000
1,300
99,900
72,500
15,000

0,800
2,600
2,200
2,000
1,400
15,900
1,300

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
7,000
10,800

0,800
16,000
0,100
1,000
1,300
99,900
72,500
15,000

0,800
2,600
2,200
2,000
1,400
15,900
1,300

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
7,000
10,800

0,800
16,000
0,100
1,000
1,300
99,900

4,700
74,000
69,900
1,300
3,600
68,400
59,000
16,300
8,200
6,900
49,200
4,700
74,000
69,900
1,300
3,600
68,400
59,000
16,300
8,200
6,900
49,200
4,700
74,000
69,900
1,300
3,600
68,400
59,000
16,300
8,200
6,900
49,200
4,700
74,000
69,900

200,000

200,000

150,000

0
0
0
10
0
10
0
0
0
0
0
10
3
0
0
0
0
0
0
0
3
0
3
0
0
0
0
0
3

Сливочное масло 72,5%
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

3,5000
12,766
0,6000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
42,553
90,000
103,87
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,766
0,6000
15,000
10,000
106,70
9,5000
74,000
10,000
4,0000
1,0000
42,553

3,5000
12,7660
0,6000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
42,5532
66,3030
83,1000
6,9000
3,5000
1,4000
3,5000
12,7660
0,6000
15,0000
10,0000
80,0000
8,0000
37,0000
8,0000
4,0000
1,0000
42,5532

35,000
127,66
6,000
150,00
100,00
1067,0
95,000
740,00
100,00
40,000
10,000
425,53
270,00
311,62
20,700
10,500
4,200
10,500
38,298
1,800
45,000
30,000
320,10
28,500
222,00
30,000
12,000
3,000
127,66

35,000
127,66
6,000
150,00
100,00
800,00
80,000
370,00
80,000
40,000
10,000
425,53
198,90
249,30
20,700
10,500
4,200
10,500
38,298
1,800
45,000
30,000
240,00
24,000
111,00
24,000
12,000
3,000
127,66

24
24
0
0
0
0
0
0
3
3
0
0
0
0
0
0
8
8
0
0
0
0
0
0
2
2
0
0
0
0
0
0

Биойогурт "бифилайф"
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Биойогурт "бифилайф"
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Биойогурт "бифилайф"
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Биойогурт "бифилайф"
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

191,72
0,5946
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
191,72
0,5946
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
180,00
0,5946
12,640
30,000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
191,72
0,5946
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000

191,724
0,5946
19,0000
45,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
191,724
0,5946
19,0000
45,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
180,000
0,5946
12,6400
30,0000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
191,724
0,5946
19,0000
45,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000

4601,3
14,270
456,00
1080,0
74,400
105,60
16,800
38,400
575,17
1,784
57,000
135,00
9,300
13,200
2,100
4,800
1440,0
4,757
101,12
240,00
16,640
23,680
3,840
8,320
383,44
1,189
38,000
90,000
6,200
8,800
1,400
3,200

каша гречневая молочная с маслом 2
0
0
0
0
хлеб пшеничный
2
чай
2
0
каша гречневая молочная с маслом 24
0
0
0
0
хлеб пшеничный
24
чай
24
0
каша гречневая молочная с маслом 8
0
0
0
0
хлеб пшеничный
8
чай Я
8
0
каша гречневая молочная с маслом 3
0
0
0
0
хлеб пшеничный
3
чай
3
0

Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
36,486
10,000
0,2000
40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
36,486
10,000
0,2000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
36,486
9,0000
0,2400
40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
36,486
10,000
0,2000

40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
36,4865
10,0000
0,2000
40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
36,4865
10,0000
0,2000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
36,4865
9,0000
0,2400
40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
36,4865
10,0000
0,2000

80,000
160,00
8,000
8,000
1,600
72,973
20,000
0,400
960,00
1920,0
96,000
96,000
19,200
875,67
240,00
4,800
240,00
480,00
24,000
24,000
4,800
291,89
72,000
1,920
120,00
240,00
12,000
12,000
2,400
109,45
30,000
0,600

компот из сухофруктов
суп картофельный с рыбой

хлеб кишиневский
голубцы ленивые с мясом и рисом

компот из сухофруктов
суп картофельный с рыбой

хлеб кишиневский

0,800
2,600

72,500
15,000

2,200
2,000
1,400
15,900
1,300

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
7,000
10,800

0,800
16,000
0,100
1,000
1,300
99,900
72,500
15,000

0,800
2,600

1,300
3,600

661,000
162,000

68,400
59,000
16,300
8,200

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

235,000
218,000
28,000
333,000
334,000
899,000
661,000
162,000

30,000
180,000

399,000
253,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

6,900
49,200
4,700
74,000
69,900
1,300
3,600
68,400
59,000
16,300
8,200

200,000

2,200
2,000
1,400
15,900
1,300

0,100
0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

4601,3
14,270
456,00
1080,0
74,400
105,60
16,800
38,400
575,17
1,784
57,000
135,00
9,300
13,200
2,100
4,800
1440,0
4,757
101,12
240,00
16,640
23,680
3,840
8,320
383,44
1,189
38,000
90,000
6,200
8,800
1,400
3,200

3,400
12,700
2,900
10,800

2,500
2,700
3,200
1,300
99,900

5,500
8,500
4,700
69,900

61,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

200,000
60,000

12,700

80,000
160,00
8,000
8,000
1,600
72,973
20,000
0,400
960,00
1920,0
96,000
96,000
19,200
875,67
240,00
4,800
240,00
480,00
24,000
24,000
4,800
291,89
72,000
1,920
120,00
240,00
12,000
12,000
2,400
109,45
30,000
0,600

12,600
2,900
0,800

72,500

6,900

200,000

03. Полдник
Биойогурт "бифилайф"
сдоба обыкновенная

Биойогурт "бифилайф"
сдоба обыкновенная

Биойогурт "бифилайф" Ясли
сдоба обыкновенная Ясли

Биойогурт "бифилайф"
сдоба обыкновенная

68,400
12,700
3,400
12,700
2,900
10,800

11,500
2,500
2,700
3,200
1,300
99,900

12,700
3,400
12,700
2,900
10,800

11,500
2,500
2,700
3,200
1,300
99,900

0,700
5,500
8,500
4,700
69,900
68,400
0,700
5,500
8,500
4,700
69,900
68,400

12,700
3,400
12,700
2,900
10,800

11,500
2,500
2,700
3,200
1,300
99,900

0,700
5,500
8,500
4,700
69,900

157,000
61,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000
157,000
61,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

200,000
60,000

180,000
30,000

68,400

157,000
61,000
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

11,500

0,700

157,000

3,300
3,200

57,100
4,700
68,400
1,300

308,000
60,000
399,000
661,000

200,000

49,200
68,400
4,000
57,100
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
308,000
60,000
399,000
661,000

40,000
200,000

49,200
68,400
4,000
57,100
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
308,000
60,000
399,000
661,000

40,000
200,000

49,200
68,400
4,000
57,100
4,700
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
308,000
60,000
399,000
661,000

40,000
180,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

40,000
200,000

200,000
60,000

04. Ужин

Диетсестра

Бухгалтер

7,600

0,800

20,000
12,600
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000
12,600
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000
12,600
2,900

5,100
3,300
3,200

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

200,000

150,000

200,000

М.И. Стаканова \_________________

0