УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 10.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 35 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша геркулесовая на на молоке

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай
каша геркулесовая на на молоке

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай Я

23
0
0
0
0
23
23
23
0
7
0
0
0
0
7
7
7
0

крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

36,000
80,000
4,0000
4,3667
0,8000
5,0000
22,500
10,000
0,2000
27,000
60,000
3,0000
3,8000
0,6000
5,0000
22,500
9,0000
0,2400

36,0000
80,0000
4,0000
4,3667
0,8000
5,0000
22,5000
10,0000
0,2000
27,0000
60,0000
3,0000
3,8000
0,6000
5,0000
22,5000
9,0000
0,2400

828,00
1840,0
92,000
100,43
18,400
115,00
517,50
230,00
4,600
189,00
420,00
21,000
26,600
4,200
35,000
157,50
63,000
1,680

828,00
1840,0
92,000
100,43
18,400
115,00
517,50
230,00
4,600
189,00
420,00
21,000
26,600
4,200
35,000
157,50
63,000
1,680

12,300
2,900

6,200
3,200

61,800
4,700
68,400
1,300

352,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

1,300
49,200
68,400
4,000
61,800
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
399,000
140,900
352,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
200,000

20,000
12,300
2,900

5,100
6,200
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

661,000
235,000
399,000
140,900

5,000
20,000
180,000

5,100

1,300
49,200
68,400
4,000

20,000

7
0
0
0
0
7
0
7
0
0
7
7
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
5

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

70,000
4,2000
17,142
3,5000
0,4000
11,300
7,5000
37,400
0,3667
0,7333
57,142
46,900
20,000
11,200
1,5000
5,7143
0,8000
80,000
4,8000
22,142
4,0000
4,0000
0,5000
15,000

51,5130
3,5000
17,1429
3,5000
0,4000
11,3000
7,5000
37,4000
0,3667
0,7333
57,1429
37,5000
15,0000
9,0000
1,5000
5,7143
0,8000
58,8480
4,0000
22,1429
4,0000
4,0000
0,5000
15,0000

490,00
29,400
120,00
24,500
2,800
79,100
52,500
261,80
2,567
5,133
400,00
328,30
140,00
78,400
10,500
40,000
5,600
400,00
24,000
110,71
20,000
20,000
2,500
75,000

360,59
24,500
120,00
24,500
2,800
79,100
52,500
261,80
2,567
5,133
400,00
262,50
105,00
63,000
10,500
40,000
5,600
294,24
20,000
110,71
20,000
20,000
2,500
75,000

18,600
1,400
2,900
10,800

16,000
0,200
3,200
1,300

218,000
41,000
60,000
334,000

70,000

8,200
4,700
69,900

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

150,000

2,200
11,000
0,800
7,600
1,800
2,000
1,300

0,800
0,100
0,400
0,100
99,900
15,000

49,200
4,700
16,300
6,900

235,000
28,000
77,000
35,000
899,000
162,000

20,000
150,000

218,000
41,000
60,000
334,000
899,000

80,000

8,200
4,700
69,900
68,400

399,000

200,000

150,000

02. Обед
бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов Ясли
Макаронные изделия отварные
хлеб кишиневский ясли
щи из свеж.капусты со сметаной

бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов

2,600
18,600
1,400
2,900
10,800

16,000
0,200
3,200
1,300
99,900

3,600

110,000

0
5
0
0
5
5
0
0
0
0
0
23
0
0
0
0
0
23
0
23
0
0
23
23
0
0
0
0
0

Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

10,000
44,200
4,3000
0,9000
57,142
62,500
26,700
15,000
2,0000
5,7143
1,0000
80,000
4,8000
22,142
4,0000
4,0000
0,5000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
57,142
62,500
26,700
15,000
2,0000
5,7143
1,0000

10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
57,1429
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
5,7143
1,0000
58,8480
4,0000
22,1429
4,0000
4,0000
0,5000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
57,1429
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
5,7143
1,0000

50,000
221,00
21,500
4,500
285,71
312,50
133,50
75,000
10,000
28,571
5,000
1840,0
110,40
509,28
92,000
92,000
11,500
345,00
230,00
1016,6
98,900
20,700
1314,2
1437,5
614,10
345,00
46,000
131,42
23,000

50,000
221,00
21,500
4,500
285,71
250,00
100,00
60,000
10,000
28,571
5,000
1353,5
92,000
509,28
92,000
92,000
11,500
345,00
230,00
1016,6
98,900
20,700
1314,2
1150,0
460,00
276,00
46,000
131,42
23,000

2,200
11,000
0,800

0,100
1,300
72,500

59,000
70,500
1,300

253,000
338,000
661,000

7,600
1,800
2,000
1,300

0,800
0,100
0,400
0,100
99,900
15,000

49,200
4,700
16,300
6,900

235,000
28,000
77,000
35,000
899,000
162,000

30,000
200,000

218,000
41,000
60,000
334,000
899,000

80,000

8,200
4,700
69,900
68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

30,000
200,000

печенье
сок
печенье Ясли
сок

23
23
7
7

Печенье сдобное
Сок
Печенье сдобное
Сок

г
г
г
г

30,000
200,00
15,000
200,00

30,0000
200,000
15,0000
200,000

690,00
4600,0
105,00
1400,0

рагу из овощей

23
0
0
0
0
0
0
23
23
0
7
0
0
0
0
0
0
7
7
0

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

45,000
110,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
22,500
10,000
0,2000
45,000
110,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
22,500
10,000
0,2000

36,0000
82,5000
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
22,5000
10,0000
0,2000
36,0000
82,5000
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
22,5000
10,0000
0,2000

1035,0
2530,0
391,92
1541,0
55,200
110,40
27,600
517,50
230,00
4,600
315,00
770,00
119,28
469,00
16,800
33,600
8,400
157,50
70,000
1,400

Макаронные изделия отварные
хлеб кишиневский
щи из свеж.капусты со сметаной

бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов
Макаронные изделия отварные
хлеб кишиневский
щи из свеж.капусты со сметаной

2,600

3,600

130,000

18,600
1,400
2,900
10,800

16,000
0,200
3,200
1,300
99,900

2,200
11,000
0,800

0,100
1,300
72,500

7,600
1,800
2,000
1,300

49,200
4,700
16,300
6,900

2,600

0,800
0,100
0,400
0,100
99,900
15,000

3,600

235,000
28,000
77,000
35,000
899,000
162,000

690,00
4600,0
105,00
1400,0

6,400
0,500
6,400
0,500

16,800
0,100
16,800
0,100

68,500
10,100
68,500
10,100

451,000
46,000
451,000
46,000

30,000
200,000
15,000
200,000

828,00
1897,5
331,20
1242,0
55,200
110,40
27,600
517,50
230,00
4,600
252,00
577,50
100,80
378,00
16,800
33,600
8,400
157,50
70,000
1,400

1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

180,000

7,600

0,800
5,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

235,000
399,000
140,900
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

30,000
200,000

20,000
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

49,200
68,400
4,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

7,600

0,800
5,100

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
200,000

20,000

49,200
68,400
4,000

130,000

03. Полдник

04. Ужин

хлеб пшеничный
чай
рагу из овощей

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

Зав.Производством

180,000

С.В. Козлова \_________________

0