УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 17.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 31 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло Ясли
хлеб пшеничный
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
хлеб пшеничный

7
0
0
0
0
7
0
0
7
7
20
0
0
0
0
20
0
0
20
20

Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
25,000
40,000
98,000
4,0000
4,8050
0,8000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
25,000

30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
25,0000
40,0000
98,0000
4,0000
4,8050
0,8000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
25,0000

210,00
420,00
21,000
21,000
4,200
12,600
630,00
63,000
35,000
175,00
800,00
1960,0
80,000
96,100
16,000
36,000
1800,0
180,00
100,00
500,00

210,00
420,00
21,000
21,000
4,200
12,600
630,00
63,000
35,000
175,00
800,00
1960,0
80,000
96,100
16,000
36,000
1800,0
180,00
100,00
500,00

10,000
2,900

1,300
3,200

65,400
4,700
68,400
1,300

313,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200
65,400
4,700
68,400
1,300

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000
313,000
60,000
399,000
661,000

180,000

0,800
7,600
10,000
2,900

72,500
0,800
1,300
3,200

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000

200,000

72,500
0,800

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200

0,800
7,600

20
0
0
0
0
20
0
0
20
0
20
0
0
0
0
0
20
4
0
0
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
90,000
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
48,387
70,000
14,300
4,0000
4,0000

70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
67,4730
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
48,3871
70,0000
12,0000
4,0000
4,0000

1400,0
286,00
80,000
80,000
16,000
740,00
80,000
16,000
300,00
200,00
1800,0
800,00
300,00
40,000
40,000
20,000
967,74
280,00
57,200
16,000
16,000

1400,0
240,00
80,000
80,000
16,000
740,00
80,000
16,000
300,00
200,00
1349,4
800,00
240,00
40,000
40,000
20,000
967,74
280,00
48,000
16,000
16,000

18,600
1,400
10,800
0,800

16,000
0,200
1,300
72,500

218,000
41,000
334,000
661,000

80,000

8,200
69,900
1,300

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

30,000
80,000

5,000
30,000
200,000

5,000
30,000

02. Обед
гуляш из мяса говядины

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский
гуляш из мяса говядины

8,200
69,900
1,300

200,000

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский
гуляш из мяса говядины Ясли

каша гречневая Ясли
компот из сухофруктов Ясли
суп-пюре из картофеля Ясли

хлеб кишиневский ясли

0
4
0
0
4
0
4
0
0
0
0
0
4
7
0
0
0
0
7
0
0
7
0
7
0
0
0
0
0
7

Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
90,000
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
48,387
70,000
12,530
3,5000
3,5000
0,7000
29,600
3,2000
0,6000
11,300
7,5000
90,000
30,000
7,5000
1,5000
1,5000
0,8000
48,387

0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
67,4730
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
48,3871
51,5760
10,5000
3,5000
3,5000
0,7000
29,6000
3,2000
0,6000
11,3000
7,5000
67,5000
30,0000
6,0000
1,5000
1,5000
0,8000
48,3871

3,200
148,00
16,000
3,200
60,000
40,000
360,00
160,00
60,000
8,000
8,000
4,000
193,54
490,00
87,710
24,500
24,500
4,900
207,20
22,400
4,200
79,100
52,500
630,00
210,00
52,500
10,500
10,500
5,600
338,71

3,200
148,00
16,000
3,200
60,000
40,000
269,89
160,00
48,000
8,000
8,000
4,000
193,54
361,03
73,500
24,500
24,500
4,900
207,20
22,400
4,200
79,100
52,500
472,50
210,00
42,000
10,500
10,500
5,600
338,71

20
0
20
7
0
7

Сахар
Шиповник
Печенье сдобное
Сахар
Шиповник
Печенье сдобное

г
г
г
г
г
г

15,000
15,000
30,000
11,300
11,300
15,000

15,0000
15,0000
30,0000
11,3000
11,3000
15,0000

300,00
300,00
600,00
79,100
79,100
105,00

300,00
300,00
600,00
79,100
79,100
105,00

20
0
0
0
0
20
20
0
7
0
0
0
0
7
7
0

Макаронные изделия из
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Макаронные изделия из
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

12,000
80,000
1,0000
2,0000
0,5000
25,000
10,000
0,2000
9,0000
60,000
0,8000
1,5000
0,4000
25,000
10,000
0,2667

12,0000
80,0000
1,0000
2,0000
0,5000
25,0000
10,0000
0,2000
9,0000
60,0000
0,8000
1,5000
0,4000
25,0000
10,0000
0,2667

240,00
1600,0
20,000
40,000
10,000
500,00
200,00
4,000
63,000
420,00
5,600
10,500
2,800
175,00
70,000
1,867

240,00
1600,0
20,000
40,000
10,000
500,00
200,00
4,000
63,000
420,00
5,600
10,500
2,800
175,00
70,000
1,867

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

30,000
70,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

120,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

150,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600

0,800

49,200

235,000

20,000

0,700
16,800

1,600
6,400

0,700
16,800

68,400
22,400
68,500
68,400
22,400
68,500

399,000
109,000
451,000
399,000
109,000
451,000

200,000

1,600
6,400

11,000
2,900

1,300
3,200
72,500

338,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

70,500
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100
1,300
3,200

0,800

72,500

235,000
399,000
140,900
338,000
60,000
399,000
661,000

20,000
200,000

20,000
11,000
2,900

49,200
68,400
4,000
70,500
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
200,000

20,000

49,200
68,400
4,000

200,000

150,000

03. Полдник
напиток из шиповника
печенье
напиток из шиповника Ясли
печенье Ясли

30,000
150,000
15,000

04. Ужин
суп молочный с лапшой

хлеб пшеничный
чай
суп молочный с лапшой Ясли

хлеб пшеничный
чай Ясли

Диетсестра

Бухгалтер

Зав.Производством

150,000

С.В. Козлова \_________________

0