УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 18.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 24 человек Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло Ясли
хлеб пшеничный
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
хлеб пшеничный

6
0
0
0
0
6
0
0
6
6
13
0
0
0
0
13
0
0
13
13

Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

24,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
85,360
9,0000
5,0000
23,684
32,000
80,000
4,0000
8,1200
0,8000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
23,684

24,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
85,3600
9,0000
5,0000
23,6842
32,0000
80,0000
4,0000
8,1200
0,8000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
23,6842

144,00
360,00
18,000
18,000
3,600
10,800
512,16
54,000
30,000
142,10
416,00
1040,0
52,000
105,56
10,400
23,400
1170,0
117,00
65,000
307,89

144,00
360,00
18,000
18,000
3,600
10,800
512,16
54,000
30,000
142,10
416,00
1040,0
52,000
105,56
10,400
23,400
1170,0
117,00
65,000
307,89

10,300
2,900

1,000
3,200

70,600
4,700
68,400
1,300

333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200
70,600
4,700
68,400
1,300

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000
333,000
60,000
399,000
661,000

180,000

0,800
7,600
10,300
2,900

72,500
0,800
1,000
3,200

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000

200,000

72,500
0,800

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200

0,800
7,600

5
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
0
5
6
0
0
6
0
6
0
0
0
0
0
6
0
0
0

Крупа рисовая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Крупа рисовая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

53,000
4,0000
1,0000
15,000
10,000
14,200
90,000
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
25,833
20,000
24,000
15,000
30,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
41,666
42,360
3,2400
0,8400
11,300
7,5000
12,500
90,000
19,700
3,7000
1,3000
0,5000
25,833
15,000
18,000
7,1000

53,0000
4,0000
1,0000
15,0000
10,0000
12,0000
41,3910
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
16,7555
16,0000
18,0000
12,0000
30,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
41,6667
42,3600
3,2400
0,8400
11,3000
7,5000
10,5000
41,4540
15,7000
3,7000
1,3000
0,5000
16,8485
12,0000
13,5000
6,0000

265,00
20,000
5,000
75,000
50,000
71,000
450,00
112,50
21,500
6,500
3,500
129,16
100,00
120,00
75,000
150,00
75,000
20,000
20,000
5,000
208,33
254,16
19,440
5,040
67,800
45,000
75,000
540,00
118,20
22,200
7,800
3,000
155,00
90,000
108,00
42,600

265,00
20,000
5,000
75,000
50,000
60,000
206,95
90,000
21,500
6,500
3,500
83,778
80,000
90,000
60,000
150,00
60,000
20,000
20,000
5,000
208,33
254,16
19,440
5,040
67,800
45,000
63,000
248,72
94,200
22,200
7,800
3,000
101,09
72,000
81,000
36,000

7,000
0,800

1,000
72,500

74,000
1,300

333,000
661,000

150,000

0,100
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
8,200

68,400

399,000
253,000
41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

200,000

2,200
1,400
15,900
1,300

5,000
20,000
200,000

5,000
20,000

02. Обед
каша рисовая рассыпчатая
компот из сухофруктов
рыба тушеная с овощами

суп-пюре из разных овощей

хлеб кишиневский
каша рисовая рассыпчатая Ясли
компот из сухофруктов Ясли
рыба тушеная с овощами Ясли

суп-пюре из разных овощей Ясли

6,900

80,000

3,100
1,800
2,000
1,400
2,900
1,300
10,800
0,800

0,200
0,100
0,400
0,200
3,200
0,100
1,300
72,500

6,500
4,700
16,300
8,200
4,700
6,900
69,900
1,300

40,000
28,000
77,000
41,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600
7,000
0,800

0,800
1,000
72,500

49,200
74,000
1,300

235,000
333,000
661,000

30,000
120,000

0,100
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
8,200

68,400

399,000
253,000
41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

150,000

2,200
1,400
15,900
1,300

3,100
1,800
2,000
1,400

0,200
0,100
0,400
0,200

6,500
4,700
16,300
8,200

40,000
28,000
77,000
41,000

150,000

6,900

70,000

хлеб кишиневский ясли
каша рисовая рассыпчатая
компот из сухофруктов
рыба тушеная с овощами

суп-пюре из разных овощей

хлеб кишиневский

0
0
0
0
0
6
13
0
0
13
0
13
0
0
0
0
0
13
0
0
0
0
0
0
0
0
13

Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Крупа рисовая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Зелёный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

22,500
11,200
3,0000
3,0000
0,8000
41,666
53,000
4,0000
1,0000
15,000
10,000
14,200
90,000
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
25,833
20,000
24,000
15,000
30,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
41,666

22,5000
9,0000
3,0000
3,0000
0,8000
41,6667
53,0000
4,0000
1,0000
15,0000
10,0000
12,0000
41,3910
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
16,7555
16,0000
18,0000
12,0000
30,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
41,6667

135,00
67,200
18,000
18,000
4,800
250,00
689,00
52,000
13,000
195,00
130,00
184,60
1170,0
292,50
55,900
16,900
9,100
335,83
260,00
312,00
195,00
390,00
195,00
52,000
52,000
13,000
541,66

135,00
54,000
18,000
18,000
4,800
250,00
689,00
52,000
13,000
195,00
130,00
156,00
538,08
234,00
55,900
16,900
9,100
217,82
208,00
234,00
156,00
390,00
156,00
52,000
52,000
13,000
541,66

2,900
1,300
10,800
0,800

3,200
0,100
1,300
72,500

4,700
6,900
69,900
1,300

60,000
35,000
334,000
661,000

7,600
7,000
0,800

0,800
1,000
72,500

49,200
74,000
1,300

235,000
333,000
661,000

20,000
150,000

0,100
0,200
0,900
0,100
99,900

68,400
59,000
8,200

68,400

399,000
253,000
41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

200,000

2,200
1,400
15,900
1,300

6
0
0
0
0
0
0
6
0
0
13
0
0
0
0
0
0
13
0
0

Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Дрожжи
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,5789
12,640
30,000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
45,000
9,0000
0,2400
0,5789
19,000
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
50,000
10,000
0,2000

0,5789
12,6400
30,0000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
45,0000
9,0000
0,2400
0,5789
19,0000
45,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
50,0000
10,0000
0,2000

3,474
75,840
180,00
12,480
17,760
2,880
6,240
270,00
54,000
1,440
7,526
247,00
585,00
40,300
57,200
9,100
20,800
650,00
130,00
2,600

6
0
0
0
0
0
0
6
6
0
13
0
0
0
0
0
0
13
13
0

Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

212,42
11,884
19,500
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,684
10,000
0,2667
212,42
11,884
19,500
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,684
10,000
0,2000

169,961
10,0385
15,0000
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,6842
10,0000
0,2667
169,961
10,0385
15,0000
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
23,6842
10,0000
0,2000

1274,5
71,304
117,00
18,000
18,000
18,000
6,231
142,10
60,000
1,600
2761,5
154,49
253,51
39,000
39,000
39,000
13,500
307,89
130,00
2,600

6,900

80,000

3,100
1,800
2,000
1,400
2,900
1,300
10,800
0,800

0,200
0,100
0,400
0,200
3,200
0,100
1,300
72,500

6,500
4,700
16,300
8,200
4,700
6,900
69,900
1,300

40,000
28,000
77,000
41,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

3,474
75,840
180,00
12,480
17,760
2,880
6,240
270,00
54,000
1,440
7,526
247,00
585,00
40,300
57,200
9,100
20,800
650,00
130,00
2,600

12,700
2,900
10,800

2,700
3,200
1,300
99,900

8,500
4,700
69,900

109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

30,000

1019,7
60,231
90,000
18,000
18,000
18,000
6,231
142,10
60,000
1,600
2209,5
130,50
195,00
39,000
39,000
39,000
13,500
307,89
130,00
2,600

03. Полдник
сдоба обыкновенная Ясли

чай чай с молоком Я
сдоба обыкновенная

чай чай с молоком

68,400
12,700
2,900

11,500
3,200

20,000
12,700
2,900
10,800

5,100
2,700
3,200
1,300
99,900

12,700
2,900

11,500
3,200

20,000

5,100

1,800
1,400
1,300
10,800

0,100
0,200
0,100
1,300
99,900

0,700
4,700
68,400
4,000
8,500
4,700
69,900
68,400

157,000
60,000
399,000
140,900
109,000
60,000
334,000
899,000
399,000

0,700
4,700
68,400
4,000

157,000
60,000
399,000
140,900

4,700
8,200
6,900
69,900

28,000
41,000
35,000
334,000
899,000
399,000

150,000

235,000
399,000
140,900
28,000
41,000
35,000
334,000
899,000
399,000

20,000
200,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

40,000
200,000

180,000
60,000

200,000

04. Ужин
капуста тушеная 150

хлеб пшеничный
чай Ясли
капуста тушеная 150

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

68,400
7,600

0,800

20,000
1,800
1,400
1,300
10,800

5,100
0,100
0,200
0,100
1,300
99,900

49,200
68,400
4,000
4,700
8,200
6,900
69,900
68,400

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

49,200
68,400
4,000

150,000

С.В. Козлова \_________________

0