УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 24.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 20 человек Дети от 3 до 7 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
Углеводы (г.) Калорийность
блюд

01. Завтрак
каша геркулесовая на на молоке

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
хлеб пшеничный

17
0
0
0
0
17
0
0
17
17

крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

36,000
86,470
4,0000
5,0000
0,8000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
26,470

36,0000
86,4706
4,0000
5,0000
0,8000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
26,4706

612,00
1470,0
68,000
85,000
13,600
30,600
1530,0
153,00
85,000
450,00

612,00
1470,0
68,000
85,000
13,600
30,600
1530,0
153,00
85,000
450,00

17
0
17
0
0
17
0
0
0
0
17
17
0
0
0
0
0
3
0
3
0
0
3
0
0
0

Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Куры 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Куры 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

15,000
10,000
44,200
1,5000
0,9000
110,50
1,9000
2,4000
2,4000
0,6000
50,000
62,500
26,700
15,000
2,0000
10,000
1,0000
15,000
10,000
44,200
1,5000
0,9000
110,50
1,9000
2,4000
2,4000

15,0000
10,0000
44,2000
1,5000
0,9000
66,3000
1,6000
2,4000
2,4000
0,6000
50,0000
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
10,0000
1,0000
15,0000
10,0000
44,2000
1,5000
0,9000
66,3000
1,6000
2,4000
2,4000

255,00
170,00
751,40
25,500
15,300
1878,5
32,300
40,800
40,800
10,200
850,00
1062,5
453,90
255,00
34,000
170,00
17,000
45,000
30,000
132,60
4,500
2,700
331,50
5,700
7,200
7,200

255,00
170,00
751,40
25,500
15,300
1127,1
27,200
40,800
40,800
10,200
850,00
850,00
340,00
204,00
34,000
170,00
17,000
45,000
30,000
132,60
4,500
2,700
198,90
4,800
7,200
7,200

12,300
2,900

6,200
3,200

61,800
4,700
68,400
1,300

352,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000

200,000

72,500
0,800

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200

0,800
7,600

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

2,200
11,000
0,800
18,200
1,400
10,800

18,400
0,200
1,300
99,900

238,000
41,000
334,000
899,000

80,000

8,200
69,900

7,600
1,800
2,000
1,300

3,600

235,000
28,000
77,000
35,000
899,000
162,000

30,000
200,000

2,600

0,800
0,100
0,400
0,100
99,900
15,000
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

2,200
11,000
0,800
18,200
1,400
10,800

18,400
0,200
1,300
99,900

238,000
41,000
334,000
899,000

80,000

8,200
69,900

5,000
20,000

02. Обед
компот из сухофруктов
Макаронные изделия отварные
мясо куры отварное в соусе

хлеб кишиневский
щи из свеж.капусты со сметаной

компот из сухофруктов
Макаронные изделия отварные
мясо куры отварное в соусе

49,200
4,700
16,300
6,900

130,000

130,000

0
3
3
0
0
0
0
0

Соль
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль

г
г
г
г
г
г
г
г

0,6000
50,000
62,500
26,700
15,000
2,0000
10,000
1,0000

печенье
сок

17
17

Печенье сдобное
Сок

г
г

30,000 30,0000 510,00 510,00
176,47 176,470 3000,0 3000,0

рагу из овощей

17
0
0
0
0
0
0
17
17
0

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

45,000
80,000
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
26,470
10,000
0,2000

хлеб кишиневский
щи из свеж.капусты со сметаной

0,6000
50,0000
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
10,0000
1,0000

1,800
150,00
187,50
80,100
45,000
6,000
30,000
3,000

1,800
150,00
150,00
60,000
36,000
6,000
30,000
3,000

7,600
1,800
2,000
1,300

49,200
4,700
16,300
6,900

2,600

0,800
0,100
0,400
0,100
99,900
15,000

30,000
200,000

3,600

235,000
28,000
77,000
35,000
899,000
162,000

6,400
0,500

16,800
0,100

68,500
10,100

451,000
46,000

30,000
200,000

1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

180,000

7,600

0,800
5,100

235,000
399,000
140,900
Итого:

30,000
200,000

20,000

49,200
68,400
4,000

03. Полдник
04. Ужин

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

36,0000
60,0000
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
26,4706
10,0000
0,2000

765,00
1360,0
289,68
1139,0
40,800
81,600
20,400
450,00
170,00
3,400

612,00
1020,0
244,80
918,00
40,800
81,600
20,400
450,00
170,00
3,400

Зав.Производством

С.В. Козлова \_________________

0