УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 21.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 17 человек Дети от 3 до 7 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
Углеводы (г.) Калорийность
блюд

01. Завтрак
какао с молоком
сливочное масло
суп молочный с лапшой

хлеб пшеничный

14
0
0
14
14
0
0
0
0
14

Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Макаронные изделия из
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,0000
100,00
20,000
5,0000
12,000
80,000
1,0000
6,2143
0,5000
32,142

2,0000
100,000
20,0000
5,0000
12,0000
80,0000
1,0000
6,2143
0,5000
32,1429

28,000
1400,0
280,00
70,000
168,00
1120,0
14,000
87,000
7,000
450,00

28,000
1400,0
280,00
70,000
168,00
1120,0
14,000
87,000
7,000
450,00

24,300
2,900

15,000
3,200

0,800
11,000
2,900

72,500
1,300
3,200

0,800

14
0
0
0
0
0
0
0
14
0
14
0
0
0
14
0
0
0
0
0
0
14
3
0
0
0

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Куры 1 категории
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
хлеб кишиневский
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
40,000
11,764
0,2000
15,000
10,000
177,00
20,000
5,0000
1,0000
92,941
35,000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,000
58,823
25,000
40,000
7,6000
16,200

20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
32,0000
11,7647
0,2000
15,0000
10,0000
133,000
20,0000
5,0000
1,0000
56,0342
35,0000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,0000
58,8235
20,0000
40,0000
6,4000
13,0000

350,00
560,00
106,40
226,80
56,000
560,00
164,70
2,800
210,00
140,00
2478,0
280,00
70,000
14,000
1301,1
490,00
42,000
28,000
84,000
14,000
224,00
823,52
75,000
120,00
22,800
48,600

280,00
560,00
89,600
182,00
56,000
448,00
164,70
2,800
210,00
140,00
1862,0
280,00
70,000
14,000
784,47
490,00
42,000
28,000
84,000
14,000
224,00
823,52
60,000
120,00
19,200
39,000

289,000
60,000
399,000
661,000
338,000
60,000
399,000
661,000

200,000

72,500

10,200
4,700
68,400
1,300
70,500
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800

49,200

235,000

20,000

1,800
2,000
1,400
1,300

4,700
16,300
8,200
6,900
8,800
3,600

28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

200,000

1,500
2,600

0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000
0,100
0,400
3,200
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
0,800
18,200
2,900
10,800

1,300

238,000
60,000
334,000
899,000
661,000

80,000

0,800

18,400
3,200
1,300
99,900
72,500

12,700
7,600
1,800
2,000
1,400
1,300

11,500
0,800
0,100
0,400
0,200
0,100

0,700
49,200
4,700
16,300
8,200
6,900

157,000
235,000
28,000
77,000
41,000
35,000

5,000
200,000

02. Обед
борщ с мясом

компот из сухофруктов
пюре картофельное

суфле из мясо куры паровые

хлеб кишиневский
борщ с мясом

4,700
69,900

150,000

30,000
200,000

компот из сухофруктов
пюре картофельное

суфле из мясо куры паровые

хлеб кишиневский

0
0
0
0
3
0
3
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
3

Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Куры 1 категории
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Яйцо куриное
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

4,0000
40,000
11,764
0,2000
15,000
10,000
177,00
20,000
5,0000
1,0000
92,941
35,000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,000
58,823

4,0000
32,0000
11,7647
0,2000
15,0000
10,0000
133,000
20,0000
5,0000
1,0000
56,0342
35,0000
3,0000
2,0000
6,0000
1,0000
16,0000
58,8235

12,000
120,00
35,294
0,600
45,000
30,000
531,00
60,000
15,000
3,000
278,82
105,00
9,000
6,000
18,000
3,000
48,000
176,47

12,000
96,000
35,294
0,600
45,000
30,000
399,00
60,000
15,000
3,000
168,10
105,00
9,000
6,000
18,000
3,000
48,000
176,47

14
14
0
0

Печенье сдобное
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г

30,000 30,0000 420,00 420,00
50,000 50,0000 700,00 700,00
10,000 10,0000 140,00 140,00
0,2000 0,2000 2,800 2,800

Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г

40,000
131,78
4,0000
4,0000
0,8000
32,142
10,000
0,2000

1,500
2,600

99,900
0,100
15,000

8,800
3,600

899,000
42,000
162,000

0,100
0,400
3,200
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
0,800
18,200
2,900
10,800

1,300

238,000
60,000
334,000
899,000
661,000

80,000

0,800

18,400
3,200
1,300
99,900
72,500

12,700
7,600

11,500
0,800

0,700
49,200

157,000
235,000

6,400
2,900

16,800
3,200
5,100

451,000
60,000
399,000
140,900

30,000
200,000

20,000

68,500
4,700
68,400
4,000

12,600
2,900

3,300
3,200
72,500

308,000
60,000
399,000
661,000

200,000

0,800

57,100
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100

235,000
399,000
140,900
Итого:

30,000
200,000

20,000

49,200
68,400
4,000

4,700
69,900

150,000

30,000

03. Полдник
печенье
чай чай с молоком

04. Ужин
каша гречневая молочная с маслом 14
0
0
0
0
хлеб пшеничный
14
чай
14
0
Диетсестра

Бухгалтер

40,0000
131,785
4,0000
4,0000
0,8000
32,1429
10,0000
0,2000

560,00
1845,0
56,000
56,000
11,200
450,00
140,00
2,800

560,00
1845,0
56,000
56,000
11,200
450,00
140,00
2,800

Зав.Производством

С.В. Козлова \_________________

0