УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 31.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 26 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло Ясли
хлеб пшеничный
каша ячневая молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
хлеб пшеничный

3
0
0
0
0
3
0
0
3
3
18
0
0
0
0
18
0
0
18
18

Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Крупа ячневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
21,428
40,000
72,222
4,0000
8,3556
0,8000
1,8000
90,000
9,0000
5,0000
21,428

30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
21,4286
40,0000
72,2222
4,0000
8,3556
0,8000
1,8000
90,0000
9,0000
5,0000
21,4286

90,000
180,00
9,000
9,000
1,800
5,400
270,00
27,000
15,000
64,286
720,00
1300,0
72,000
150,40
14,400
32,400
1620,0
162,00
90,000
385,71

90,000
180,00
9,000
9,000
1,800
5,400
270,00
27,000
15,000
64,286
720,00
1300,0
72,000
150,40
14,400
32,400
1620,0
162,00
90,000
385,71

10,000
2,900

1,300
3,200

65,400
4,700
68,400
1,300

313,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200
65,400
4,700
68,400
1,300

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000
313,000
60,000
399,000
661,000

180,000

0,800
7,600
10,000
2,900

72,500
0,800
1,300
3,200

0,800

72,500

15,000
2,900

3,600
3,200

118,700
60,000
399,000
661,000
235,000

200,000

72,500
0,800

7,000
4,700
68,400
1,300
49,200

0,800
7,600

18
0
0
0
0
18
0
0
18
0
18
0
0
0
0
0
18
5
0
0
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

75,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
74,700
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
57,692
75,000
14,300
4,0000
4,0000

75,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
56,0000
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
57,6923
75,0000
12,0000
4,0000
4,0000

1350,0
257,40
72,000
72,000
14,400
666,00
72,000
14,400
270,00
180,00
1344,6
720,00
270,00
36,000
36,000
18,000
1038,4
375,00
71,500
20,000
20,000

1350,0
216,00
72,000
72,000
14,400
666,00
72,000
14,400
270,00
180,00
1008,0
720,00
216,00
36,000
36,000
18,000
1038,4
375,00
60,000
20,000
20,000

18,600
1,400
10,800
0,800

16,000
0,200
1,300
72,500

218,000
41,000
334,000
661,000

80,000

8,200
69,900
1,300

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

30,000
80,000

5,000
30,000
200,000

5,000
30,000

02. Обед
гуляш из мяса говядины

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский
гуляш из мяса говядины

8,200
69,900
1,300

200,000

каша гречневая
компот из сухофруктов
суп-пюре из картофеля

хлеб кишиневский
гуляш из мяса говядины Ясли

каша гречневая Ясли
компот из сухофруктов Ясли
суп-пюре из картофеля Ясли

хлеб кишиневский ясли

0
5
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
5
3
0
0
0
0
3
0
0
3
0
3
0
0
0
0
0
3

Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,8000
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
74,700
40,000
15,000
2,0000
2,0000
1,0000
57,692
65,000
12,530
3,5000
3,5000
0,7000
29,600
3,2000
0,6000
11,300
7,5000
56,000
30,000
7,5000
1,5000
1,5000
0,8000
57,692

0,8000
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
56,0000
40,0000
12,0000
2,0000
2,0000
1,0000
57,6923
47,8920
10,5000
3,5000
3,5000
0,7000
29,6000
3,2000
0,6000
11,3000
7,5000
42,0000
30,0000
6,0000
1,5000
1,5000
0,8000
57,6923

4,000
185,00
20,000
4,000
75,000
50,000
373,50
200,00
75,000
10,000
10,000
5,000
288,46
195,00
37,590
10,500
10,500
2,100
88,800
9,600
1,800
33,900
22,500
168,00
90,000
22,500
4,500
4,500
2,400
173,07

4,000
185,00
20,000
4,000
75,000
50,000
280,00
200,00
60,000
10,000
10,000
5,000
288,46
143,67
31,500
10,500
10,500
2,100
88,800
9,600
1,800
33,900
22,500
126,00
90,000
18,000
4,500
4,500
2,400
173,07

3
3
0
18
18
0

Печенье сдобное
Сахар
Чай в граммах
Печенье сдобное
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г

15,000 15,0000 45,000 45,000
9,0000 9,0000 27,000 27,000
0,2400 0,2400 0,720 0,720
30,000 30,0000 540,00 540,00
10,000 10,0000 180,00 180,00
0,2000 0,2000 3,600 3,600

3
0
0
0
0
3
3
0
18
0
0
0
0
18
18
0

Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах
Крупа манная
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

24,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
21,428
10,000
0,2667
32,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
21,428
10,000
0,2000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

30,000
70,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

120,000

0,100
0,400
3,200
0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
6,900
69,900
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
35,000
334,000
661,000

150,000

2,200
2,000
2,900
1,300
10,800
0,800
7,600

0,800

49,200

235,000

20,000

6,400

16,800
5,100
16,800

20,000

5,100

451,000
399,000
140,900
451,000
399,000
140,900

15,000
180,000

20,000
6,400

68,500
68,400
4,000
68,500
68,400
4,000

10,300
2,900

1,000
3,200
72,500

333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

70,600
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100
1,000
3,200

0,800

72,500

235,000
399,000
140,900
333,000
60,000
399,000
661,000

20,000
200,000

20,000
10,300
2,900

49,200
68,400
4,000
70,600
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
200,000

20,000

49,200
68,400
4,000

200,000

150,000

03. Полдник
печенье Ясли
чай Я
печенье
чай

30,000
200,000

04. Ужин
каша манная молочная с маслом

хлеб пшеничный
чай Ясли
каша манная молочная с маслом

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

24,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
21,4286
10,0000
0,2667
32,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
21,4286
10,0000
0,2000

72,000
180,00
9,000
9,000
1,800
64,286
30,000
0,800
576,00
1440,0
72,000
72,000
14,400
385,71
180,00
3,600

72,000
180,00
9,000
9,000
1,800
64,286
30,000
0,800
576,00
1440,0
72,000
72,000
14,400
385,71
180,00
3,600

Зав.Производством

200,000

С.В. Козлова \_________________

0