УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 05.12.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 32 человек Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
Углеводы (г.) Калорийность
блюд

01. Завтрак
какао с молоком
каша рисовая молочная с маслом

сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с
какао с молоком Ясли
каша рисовая молочная с маслом

сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли

22
0
0
22
0
0
0
0
22
22
5
0
0
5
0
0
0
0
5
5

Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,0000
100,00
20,000
50,000
107,35
4,0000
3,5644
0,8000
5,0000
22,222
2,4000
90,000
18,000
37,500
75,000
3,8000
3,0000
0,6000
5,0000
22,222

2,0000
100,000
20,0000
50,0000
107,356
4,0000
3,5644
0,8000
5,0000
22,2222
2,4000
90,0000
18,0000
37,5000
75,0000
3,8000
3,0000
0,6000
5,0000
22,2222

44,000
2200,0
440,00
1100,0
2361,8
88,000
78,417
17,600
110,00
488,88
12,000
450,00
90,000
187,50
375,00
19,000
15,000
3,000
25,000
111,11

44,000
2200,0
440,00
1100,0
2361,8
88,000
78,417
17,600
110,00
488,88
12,000
450,00
90,000
187,50
375,00
19,000
15,000
3,000
25,000
111,11

24,300
2,900

15,000
3,200

7,000
2,900

1,000
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
24,300
2,900

72,500
0,800
15,000
3,200

7,000
2,900

1,000
3,200

0,800

5
0
0
0
0
5
0
5
0
0
0
5
0
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Горох
Лук репчатый
Морковь

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

70,000
12,530
3,5000
3,5000
0,7000
11,300
7,5000
130,02
14,630
3,6300
0,7700
36,000
7,1200
7,5000

51,5760
10,5000
3,5000
3,5000
0,7000
11,3000
7,5000
97,5700
14,6300
3,6300
0,7700
36,0000
6,0000
6,0000

350,00
62,650
17,500
17,500
3,500
56,500
37,500
650,12
73,150
18,150
3,850
180,00
35,600
37,500

257,88
52,500
17,500
17,500
3,500
56,500
37,500
487,85
73,150
18,150
3,850
180,00
30,000
30,000

10,200
4,700
68,400
74,000
4,700
68,400
1,300

289,000
60,000
399,000
333,000
60,000
399,000
661,000

200,000

661,000
235,000
289,000
60,000
399,000
333,000
60,000
399,000
661,000

5,000
30,000
180,000

72,500

1,300
49,200
10,200
4,700
68,400
74,000
4,700
68,400
1,300

0,800
7,600

72,500
0,800

1,300
49,200

661,000
235,000

5,000
20,000

18,600
1,400
10,800
0,800

16,000
0,200
1,300
72,500

218,000
41,000
334,000
661,000

70,000

8,200
69,900
1,300

0,100
0,400
3,200
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

150,000

2,200
2,000
2,900
0,800
20,500
1,400
1,300

2,000
0,200
0,100

49,500
8,200
6,900

298,000
41,000
35,000

150,000

200,000

150,000

02. Обед
гуляш из мяса говядины Ясли

компот из сухофруктов Ясли
пюре картофельное Ясли

суп-пюре гороховый Ясли

110,000

хлеб пшеничный 2с
гуляш из мяса говядины

компот из сухофруктов
пюре картофельное

суп-пюре гороховый

хлеб пшеничный 2с
гуляш из мяса говядины

компот из сухофруктов
пюре картофельное

суп-пюре гороховый

хлеб пшеничный 2с

0
0
0
5
5
0
0
0
0
5
0
5
0
0
0
5
0
0
0
0
0
5
22
0
0
0
0
22
0
22
0
0
0
22
0
0
0
0
0
22

Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Горох
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Горох
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

3,0000
1,5000
0,8000
46,875
70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
177,00
20,000
5,0000
1,0000
36,000
9,4300
10,000
4,0000
2,0000
1,0000
46,875
70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
177,00
20,000
5,0000
1,0000
36,000
9,4300
10,000
4,0000
2,0000
1,0000
46,875

3,0000
1,5000
0,8000
46,8750
70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
133,000
20,0000
5,0000
1,0000
36,0000
8,0000
8,0000
4,0000
2,0000
1,0000
46,8750
70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
133,000
20,0000
5,0000
1,0000
36,0000
8,0000
8,0000
4,0000
2,0000
1,0000
46,8750

15,000
7,500
4,000
234,37
350,00
71,500
20,000
20,000
4,000
75,000
50,000
885,00
100,00
25,000
5,000
180,00
47,150
50,000
20,000
10,000
5,000
234,37
1540,0
314,60
88,000
88,000
17,600
330,00
220,00
3894,0
440,00
110,00
22,000
792,00
207,46
220,00
88,000
44,000
22,000
1031,2

15,000
7,500
4,000
234,37
350,00
60,000
20,000
20,000
4,000
75,000
50,000
665,00
100,00
25,000
5,000
180,00
40,000
40,000
20,000
10,000
5,000
234,37
1540,0
264,00
88,000
88,000
17,600
330,00
220,00
2926,0
440,00
110,00
22,000
792,00
176,00
176,00
88,000
44,000
22,000
1031,2

10,800
0,800

1,300
72,500

69,900
1,300

334,000
661,000

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

20,000
80,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

0,100
0,400
3,200
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
0,800
20,500
1,400
1,300
10,800
0,800

2,000
0,200
0,100
1,300
72,500

49,500
8,200
6,900
69,900
1,300

298,000
41,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

30,000
80,000

8,200
69,900
1,300

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

0,100
0,400
3,200
72,500

68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

200,000

2,200
2,000
2,900
0,800
20,500
1,400
1,300
10,800
0,800

2,000
0,200
0,100
1,300
72,500

49,500
8,200
6,900
69,900
1,300

298,000
41,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600

0,800

49,200

235,000

30,000

5
5
5
0
22
22
22
0

Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г

5,0000 5,0000 25,000 25,000
22,222 22,2222 111,11 111,11
9,0000 9,0000 45,000 45,000
0,2400 0,2400 1,200 1,200
5,0000 5,0000 110,00 110,00
22,222 22,2222 488,88 488,88
10,000 10,0000 220,00 220,00
0,2000 0,2000 4,400 4,400

0,800
7,600

72,500
0,800
5,100
72,500
0,800

20,000

5,100

661,000
235,000
399,000
140,900
661,000
235,000
399,000
140,900

5,000
20,000
180,000

20,000
0,800
7,600

1,300
49,200
68,400
4,000
1,300
49,200
68,400
4,000

Макаронные изделия из

г

37,400 37,4000 187,00 187,00

11,000

1,300

70,500

338,000

110,000

150,000

150,000

03. Полдник
сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я
сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с
чай

5,000
30,000
200,000

04. Ужин
Макаронные изделия отварные 110 5

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Ясли
яйцо вареное
Макаронные изделия отварные
Хлеб пшеничный в/с
чай
яйцо вареное
Диетсестра

0
0
5
5
0
5
22
0
0
22
22
0
22

Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Яйцо куриное
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Яйцо куриное
Бухгалтер

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,3667
0,7333
22,222
9,0000
0,2400
23,000
44,200
4,3000
0,9000
22,222
10,000
0,2000
23,000

0,3667
0,7333
22,2222
9,0000
0,2400
23,0000
44,2000
4,3000
0,9000
22,2222
10,0000
0,2000
23,0000

1,833
3,667
111,11
45,000
1,200
115,00
972,40
94,600
19,800
488,88
220,00
4,400
506,00

1,833
3,667
111,11
45,000
1,200
115,00
972,40
94,600
19,800
488,88
220,00
4,400
506,00

0,800

72,500

1,300

661,000

7,600

0,800
5,100
11,500
1,300
72,500

235,000
399,000
140,900
157,000
338,000
661,000

20,000
180,000

20,000
12,700
11,000
0,800

49,200
68,400
4,000
0,700
70,500
1,300

7,600

0,800
5,100
11,500

235,000
399,000
140,900
157,000
Итого:

30,000
200,000

20,000
12,700

49,200
68,400
4,000
0,700

Зав.Производством

46,000
130,000

46,000
0

С.В. Козлова \_________________