УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 11.12.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 33 человек Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша молочная ассорти с маслом

сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я
каша молочная ассорти с маслом

сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с
чай

5
0
0
0
0
0
5
5
5
0
23
0
0
0
0
0
23
23
23
0

Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

8,3000
11,300
71,428
3,8000
7,6298
0,6000
5,0000
24,107
9,0000
0,2400
9,9000
13,500
71,428
4,5000
8,2298
0,7000
5,0000
24,107
10,000
0,2000

8,3000
11,3000
71,4286
3,8000
7,6298
0,6000
5,0000
24,1071
9,0000
0,2400
9,9000
13,5000
71,4286
4,5000
8,2298
0,7000
5,0000
24,1071
10,0000
0,2000

41,500
56,500
357,14
19,000
38,149
3,000
25,000
120,53
45,000
1,200
227,70
310,50
1642,8
103,50
189,28
16,100
115,00
554,46
230,00
4,600

41,500
56,500
357,14
19,000
38,149
3,000
25,000
120,53
45,000
1,200
227,70
310,50
1642,8
103,50
189,28
16,100
115,00
554,46
230,00
4,600

11,500
7,000
2,900

3,300
1,000
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

20,000
11,500
7,000
2,900

5,100
3,300
1,000
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600

72,500
0,800

20,000

5,100

5
0
0
0
0
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
0
5
5
0
0
0
0
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
0
5
23
0
0
0
0
0
0
23
0
23
0
0
0
0
0
0
23

Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Куры 1 категории
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Куры 1 категории
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Капуста белокочанная
Крупа рисовая
Куры 1 категории
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

121,18
8,0500
98,181
4,0833
1,6333
4,0833
0,7000
15,000
10,000
80,000
4,0000
4,8000
10,000
21,818
4,0000
2,0000
45,454
103,87
6,9000
98,181
3,5000
1,4000
3,5000
0,6000
11,300
7,5000
60,000
3,0000
3,6000
7,5000
21,818
3,0000
1,5000
45,454
121,18
8,0500
98,181
4,0833
1,6333
4,0833
0,7000
15,000
10,000
80,000
4,0000
4,8000
10,000
21,818
4,0000
2,0000
45,454

96,9500
8,0500
68,6291
4,0833
1,6333
4,0833
0,7000
15,0000
10,0000
60,0000
4,0000
4,0000
8,0000
13,0909
4,0000
2,0000
45,4545
83,1000
6,9000
68,6291
3,5000
1,4000
3,5000
0,6000
11,3000
7,5000
45,0000
3,0000
3,0000
6,0000
13,0909
3,0000
1,5000
45,4545
96,9500
8,0500
68,6291
4,0833
1,6333
4,0833
0,7000
15,0000
10,0000
60,0000
4,0000
4,0000
8,0000
13,0909
4,0000
2,0000
45,4545

605,93
40,250
490,90
20,417
8,167
20,417
3,500
75,000
50,000
400,00
20,000
24,000
50,000
109,09
20,000
10,000
227,27
519,37
34,500
490,90
17,500
7,000
17,500
3,000
56,500
37,500
300,00
15,000
18,000
37,500
109,09
15,000
7,500
227,27
2787,3
185,15
2258,1
93,917
37,567
93,917
16,100
345,00
230,00
1840,0
92,000
110,40
230,00
501,81
92,000
46,000
1045,4

484,75
40,250
343,14
20,417
8,167
20,417
3,500
75,000
50,000
300,00
20,000
20,000
40,000
65,455
20,000
10,000
227,27
415,50
34,500
343,14
17,500
7,000
17,500
3,000
56,500
37,500
225,00
15,000
15,000
30,000
65,455
15,000
7,500
227,27
2229,8
185,15
1578,4
93,917
37,567
93,917
16,100
345,00
230,00
1380,0
92,000
92,000
184,00
301,09
92,000
46,000
1045,4

1,800
7,000
18,200
10,800

0,100
1,000
18,400
1,300
99,900
72,500

23
0
23
5
0
5

Сахар
Шиповник
Печенье сдобное
Сахар
Шиповник
Печенье сдобное

г
г
г
г
г
г

15,000
15,000
33,500
11,300
11,300
18,500

15,0000
15,0000
33,5000
11,3000
11,3000
18,5000

345,00
345,00
770,50
56,500
56,500
92,500

345,00
345,00
770,50
56,500
56,500
92,500

Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

37,400
0,3667
0,7333
24,107
9,0000
0,2400
44,200
4,3000
0,9000
24,107
10,000
0,2000

37,4000
0,3667
0,7333
24,1071
9,0000
0,2400
44,2000
4,3000
0,9000
24,1071
10,0000
0,2000

187,00
1,833
3,667
120,53
45,000
1,200
1016,6
98,900
20,700
554,46
230,00
4,600

187,00
1,833
3,667
120,53
45,000
1,200
1016,6
98,900
20,700
554,46
230,00
4,600

66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

1,300
49,200
68,400
4,000
66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

661,000
235,000
399,000
140,900
342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
180,000

1,300
49,200
68,400
4,000

661,000
235,000
399,000
140,900

5,000
30,000
200,000

4,700
74,000

28,000
333,000
238,000
334,000
899,000
661,000

210,000

68,400
59,000
16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

399,000
253,000
77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000

200,000

49,200
4,700
74,000

235,000
28,000
333,000
238,000
334,000
899,000
661,000

30,000
180,000

68,400
59,000
16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

399,000
253,000
77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000

150,000

49,200
4,700
74,000

235,000
28,000
333,000
238,000
334,000
899,000
661,000

20,000
210,000

68,400
59,000
16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

399,000
253,000
77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000

200,000

49,200

235,000

30,000

399,000
109,000
451,000
399,000
109,000
451,000

200,000

200,000

02. Обед
голубцы ленивые с мясом и

компот из сухофруктов
рассольник с крупой

хлеб пшеничный 2с
голубцы ленивые с мясом и рисом

компот из сухофруктов Ясли
рассольник с крупой Ясли

хлеб пшеничный 2с
голубцы ленивые с мясом и

компот из сухофруктов
рассольник с крупой

хлеб пшеничный 2с

0,800
2,200
2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,100
0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900

7,600
1,800
7,000
18,200
10,800

0,800
0,100
1,000
18,400
1,300
99,900
72,500

0,800
2,200
2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,100
0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900

7,600
1,800
7,000
18,200
10,800

0,800
0,100
1,000
18,400
1,300
99,900
72,500

0,800

69,900
1,300

69,900
1,300

69,900
1,300

200,000

150,000

2,200
2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

0,100
0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900

7,600

0,800

1,600
6,400

0,700
16,800

1,600
6,400

0,700
16,800

68,400
22,400
68,500
68,400
22,400
68,500

11,000
0,800

1,300
72,500

70,500
1,300

338,000
661,000

110,000

49,200
68,400
4,000
70,500
1,300

235,000
399,000
140,900
338,000
661,000

20,000
180,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

30,000
200,000

200,000

03. Полдник
напиток из шиповника
печенье
напиток из шиповника Ясли
печенье Ясли

30,000
150,000
15,000

04. Ужин
Макаронные изделия отварные 110 5
0
0
Хлеб пшеничный в/с ясли
5
чай Я
5
0
Макаронные изделия отварные
23
0
0
Хлеб пшеничный в/с
23
чай
23
0
Диетсестра

Бухгалтер

7,600

0,800

20,000
11,000
0,800

5,100
1,300
72,500

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

130,000

С.В. Козлова \_________________

0