УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Светлячок
на 25.12.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 40 человек Дети бюджет 3-7, Дети от 3 до 7 лет, Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша манная молочная с маслом

17
0
0
0
17
0
17
17
7
0
0
0
7
0
7
7
2
0
0
0
2
0
2
2

Крупа манная
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Крупа манная
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Крупа манная
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Кофе
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

32,000
4,0000
5,2961
0,8000
1,8000
9,0000
5,0000
25,961
24,000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
9,0000
5,0000
25,961
32,000
4,0000
4,0000
0,8000
1,8000
9,0000
5,0000
25,961

32,0000
4,0000
5,2961
0,8000
1,8000
9,0000
5,0000
25,9615
24,0000
3,0000
3,0000
0,6000
1,8000
9,0000
5,0000
25,9615
32,0000
4,0000
4,0000
0,8000
1,8000
9,0000
5,0000
25,9615

544,00
68,000
90,033
13,600
30,600
153,00
85,000
441,34
168,00
21,000
21,000
4,200
12,600
63,000
35,000
181,73
64,000
8,000
8,000
1,600
3,600
18,000
10,000
51,923

544,00
68,000
90,033
13,600
30,600
153,00
85,000
441,34
168,00
21,000
21,000
4,200
12,600
63,000
35,000
181,73
64,000
8,000
8,000
1,600
3,600
18,000
10,000
51,923

10,300

1,000

0,800

72,500

14
0
0
0
0
компот из сухофруктов
14
0
Макаронные изделия отварные
14
0
0
суп-пюре из разных овощей
14
0
0
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
14
гуляш из мяса говядины
17
0
0
0
0
компот из сухофруктов
17
0
Макаронные изделия отварные
17
0
0
суп-пюре из разных овощей
17
0
0
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
17
гуляш из мяса говядины
2
0
0
0
0
компот из сухофруктов
2
0
Макаронные изделия отварные
2
0
0
суп-пюре из разных овощей
2
0
0
0
0
0
0
0
хлеб пшеничный 2с
2
гуляш из мяса говядины Ясли
7
0
0
0
0
компот из сухофруктов Ясли
7
0
Макаронные изделия отварные 110 7
0
0
суп-пюре из разных овощей Ясли
7
0
0
0
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Зелѐный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Зелѐный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Зелѐный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Зелѐный горошек
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
15,500
20,000
24,000
15,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
37,500
70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
15,500
20,000
24,000
15,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
37,500
70,000
14,300
4,0000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
15,500
20,000
24,000
15,000
15,000
4,0000
4,0000
1,0000
37,500
70,000
12,530
3,5000
3,5000
0,7000
11,300
7,5000
37,400
0,3667
0,7333
15,500
15,000
18,000
7,1000
11,200

70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
10,0533
16,0000
18,0000
12,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
37,5000
70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
10,0533
16,0000
18,0000
12,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
37,5000
70,0000
12,0000
4,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
10,0533
16,0000
18,0000
12,0000
12,0000
4,0000
4,0000
1,0000
37,5000
51,5760
10,5000
3,5000
3,5000
0,7000
11,3000
7,5000
37,4000
0,3667
0,7333
10,1091
12,0000
13,5000
6,0000
9,0000

980,00
200,20
56,000
56,000
11,200
210,00
140,00
618,80
60,200
12,600
217,00
280,00
336,00
210,00
210,00
56,000
56,000
14,000
525,00
1190,0
243,10
68,000
68,000
13,600
255,00
170,00
751,40
73,100
15,300
263,50
340,00
408,00
255,00
255,00
68,000
68,000
17,000
637,50
140,00
28,600
8,000
8,000
1,600
30,000
20,000
88,400
8,600
1,800
31,000
40,000
48,000
30,000
30,000
8,000
8,000
2,000
75,000
490,00
87,710
24,500
24,500
4,900
79,100
52,500
261,80
2,567
5,133
108,50
105,00
126,00
49,700
78,400

980,00
168,00
56,000
56,000
11,200
210,00
140,00
618,80
60,200
12,600
140,74
224,00
252,00
168,00
168,00
56,000
56,000
14,000
525,00
1190,0
204,00
68,000
68,000
13,600
255,00
170,00
751,40
73,100
15,300
170,90
272,00
306,00
204,00
204,00
68,000
68,000
17,000
637,50
140,00
24,000
8,000
8,000
1,600
30,000
20,000
88,400
8,600
1,800
20,107
32,000
36,000
24,000
24,000
8,000
8,000
2,000
75,000
361,03
73,500
24,500
24,500
4,900
79,100
52,500
261,80
2,567
5,133
70,764
84,000
94,500
42,000
63,000

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
каша манная молочная с маслом

кофейный напиток на молокее
сливочное масло
Хлеб пшеничный в/с

15,000

3,600

0,800
7,600
10,300

72,500
0,800
1,000

0,800

72,500

15,000

3,600

0,800
7,600
10,300

72,500
0,800
1,000

0,800

72,500

70,600
68,400
1,300

333,000
399,000
661,000

200,000

7,000
68,400
1,300
49,200
70,600
68,400
1,300

118,700
399,000
661,000
235,000
333,000
399,000
661,000

200,000

7,000
68,400
1,300
49,200
70,600
68,400
1,300

118,700
399,000
661,000
235,000
333,000
399,000
661,000

180,000

5,000
30,000
150,000

5,000
20,000
200,000

15,000

3,600
72,500
0,800

7,000
68,400
1,300
49,200

118,700
399,000
661,000
235,000

200,000

0,800
7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

16,000
0,200
1,300
72,500

218,000
41,000
334,000
661,000

80,000

8,200
69,900
1,300

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

2,200
11,000
0,800
3,100
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800
0,800

0,200
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
72,500

6,500
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900
1,300

40,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

30,000
80,000

8,200
69,900
1,300

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

2,200
11,000
0,800
3,100
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800
0,800

0,200
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
72,500

6,500
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900
1,300

40,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

30,000
80,000

8,200
69,900
1,300

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

2,200
11,000
0,800
3,100
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800
0,800

0,200
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
72,500

6,500
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900
1,300

40,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
661,000

200,000

7,600
18,600
1,400
10,800
0,800

0,800
16,000
0,200
1,300
72,500

49,200

235,000
218,000
41,000
334,000
661,000

30,000
70,000

8,200
69,900
1,300

0,100
1,300
72,500

68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

150,000

2,200
11,000
0,800
3,100
1,800
2,000
1,400
1,300

0,200
0,100
0,400
0,200
0,100

6,500
4,700
16,300
8,200
6,900

40,000
28,000
77,000
41,000
35,000

150,000

5,000
30,000

02. Обед
гуляш из мяса говядины

130,000

130,000

130,000

110,000

хлеб пшеничный 2с

0
0
0
7

Мука пшеничная в/с
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г

3,0000 3,0000 21,000 21,000
3,0000 3,0000 21,000 21,000
0,8000 0,8000 5,600 5,600
37,500 37,5000 262,50 262,50

10,800
0,800

1,300
72,500

69,900
1,300

334,000
661,000

7,600

0,800

49,200

235,000

20,000

2
0
0
0
0
0
2
0
17
0
0
0
0
0
17
0
7
0
0
0
0
0
7
0

Дрожжи
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Чай в граммах
Дрожжи
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Чай в граммах
Дрожжи
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

0,3846
45,000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
10,000
0,2000
0,3846
36,264
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
10,000
0,2000
0,3846
30,000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
9,0000
0,2400

0,3846
45,0000
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
10,0000
0,2000
0,3846
36,2647
3,1000
4,4000
0,7000
1,6000
10,0000
0,2000
0,3846
30,0000
2,0800
2,9600
0,4800
1,0400
9,0000
0,2400

0,769
90,000
6,200
8,800
1,400
3,200
20,000
0,400
6,538
616,50
52,700
74,800
11,900
27,200
170,00
3,400
2,692
210,00
14,560
20,720
3,360
7,280
63,000
1,680

0,769
90,000
6,200
8,800
1,400
3,200
20,000
0,400
6,538
616,50
52,700
74,800
11,900
27,200
170,00
3,400
2,692
210,00
14,560
20,720
3,360
7,280
63,000
1,680

12,700
10,800

2,700
1,300
99,900

8,500
69,900

109,000
334,000
899,000
399,000

60,000

12,700

11,500

20,000
12,700
10,800

5,100
2,700
1,300
99,900

12,700

11,500

20,000
12,700
10,800

5,100
2,700
1,300
99,900

7
0
0
0
7
7
0
17
0
0
0
17
17
0
2
0
0
0
2
2
0

Крупа ячневая
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Крупа ячневая
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Крупа ячневая
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
3,0000
3,0000
0,6000
25,961
10,000
0,2667
40,000
4,0000
4,0000
0,8000
25,961
10,000
0,2000
40,000
4,0000
4,0000
0,8000
25,961
10,000
0,2000

30,0000
3,0000
3,0000
0,6000
25,9615
10,0000
0,2667
40,0000
4,0000
4,0000
0,8000
25,9615
10,0000
0,2000
40,0000
4,0000
4,0000
0,8000
25,9615
10,0000
0,2000

210,00
21,000
21,000
4,200
181,73
70,000
1,867
680,00
68,000
68,000
13,600
441,34
170,00
3,400
80,000
8,000
8,000
1,600
51,923
20,000
0,400

210,00
21,000
21,000
4,200
181,73
70,000
1,867
680,00
68,000
68,000
13,600
441,34
170,00
3,400
80,000
8,000
8,000
1,600
51,923
20,000
0,400

10,000

1,300

0,800

72,500

03. Полдник
сдоба обыкновенная

чай
сдоба обыкновенная

чай
сдоба обыкновенная Ясли

чай Я

68,400
0,700
68,400
4,000
8,500
69,900
68,400

12,700

11,500

20,000

5,100

0,700
68,400
4,000
8,500
69,900

157,000
399,000
140,900
109,000
334,000
899,000
399,000

200,000
60,000

68,400

157,000
399,000
140,900
109,000
334,000
899,000
399,000

0,700
68,400
4,000

157,000
399,000
140,900

65,400
68,400
1,300

313,000
399,000
661,000

150,000

49,200
68,400
4,000
65,400
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
313,000
399,000
661,000

20,000
200,000

49,200
68,400
4,000
65,400
68,400
1,300

235,000
399,000
140,900
313,000
399,000
661,000

30,000
200,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

30,000
200,000

200,000
30,000

180,000

04. Ужин
каша ячневая молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Ясли
каша ячневая молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с
чай
каша ячневая молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с
чай

Диетсестра

Бухгалтер

7,600

0,800

20,000
10,000

5,100
1,300

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000
10,000

5,100
1,300

0,800

72,500

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

200,000

200,000

М.И. Стаканова \_________________

0