УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 12.01.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 38 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
каша геркулесовая на на молоке

сливочное масло
чай
каша геркулесовая на на молоке

сливочное масло
чай Я

26
0
0
0
0
26
26
0
6
0
0
0
0
6
6
0

крупа "Геркулес"
Молоко
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Сахар
Чай в граммах
крупа "Геркулес"
Молоко
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

36,000
37,500
4,0000
2,9769
0,8000
5,0000
10,000
0,2000
27,000
37,500
3,0000
3,8000
0,6000
5,0000
9,0000
0,2400

36,0000
37,5000
4,0000
2,9769
0,8000
5,0000
10,0000
0,2000
27,0000
37,5000
3,0000
3,8000
0,6000
5,0000
9,0000
0,2400

936,00
975,00
104,00
77,400
20,800
130,00
260,00
5,200
162,00
225,00
18,000
22,800
3,600
30,000
54,000
1,440

936,00
975,00
104,00
77,400
20,800
130,00
260,00
5,200
162,00
225,00
18,000
22,800
3,600
30,000
54,000
1,440

12,300
7,500

6,200
0,200

0,800

72,500

0,800

72,500

20,000
12,300
7,500

5,100
6,200
0,200

0,800

72,500

0,800

72,500

20,000

5,100

26
0
0
0
0
26
0
26
0
0
26
0
0
0
0
6
0
0
0
6
0
6
0
0
6
0
0
0
0
6
0
0
0
0
6
0
6
0
0
6
0
0
0
0

Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
Говядина 1 категории
Лук репчатый
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар
Сухофрукты
Макаронные изделия из
Сливочное масло 72,5%
Соль
Капуста белокочанная
Картофель
Морковь
Подсолнечное масло
Соль

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

71,578
4,8000
4,0000
4,0000
0,5000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
62,500
26,700
15,000
2,0000
1,0000
71,578
4,2000
3,5000
0,4000
11,300
7,5000
37,400
0,3667
0,7333
46,900
20,000
11,200
1,5000
0,8000
71,578
4,8000
4,0000
4,0000
0,5000
15,000
10,000
44,200
4,3000
0,9000
62,500
26,700
15,000
2,0000
1,0000

52,6535
4,0000
4,0000
4,0000
0,5000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
1,0000
52,6749
3,5000
3,5000
0,4000
11,3000
7,5000
37,4000
0,3667
0,7333
37,5000
15,0000
9,0000
1,5000
0,8000
52,6535
4,0000
4,0000
4,0000
0,5000
15,0000
10,0000
44,2000
4,3000
0,9000
50,0000
20,0000
12,0000
2,0000
1,0000

1861,0
124,80
104,00
104,00
13,000
390,00
260,00
1149,2
111,80
23,400
1625,0
694,20
390,00
52,000
26,000
429,47
25,200
21,000
2,400
67,800
45,000
224,40
2,200
4,400
281,40
120,00
67,200
9,000
4,800
429,47
28,800
24,000
24,000
3,000
90,000
60,000
265,20
25,800
5,400
375,00
160,20
90,000
12,000
6,000

1368,9
104,00
104,00
104,00
13,000
390,00
260,00
1149,2
111,80
23,400
1300,0
520,00
312,00
52,000
26,000
316,05
21,000
21,000
2,400
67,800
45,000
224,40
2,200
4,400
225,00
90,000
54,000
9,000
4,800
315,92
24,000
24,000
24,000
3,000
90,000
60,000
265,20
25,800
5,400
300,00
120,00
72,000
12,000
6,000

18,600
1,400
10,800

16,000
0,200
1,300
99,900

2,200
11,000
0,800

0,100
1,300
72,500

1,800
2,000
1,300

0,100
0,400
0,100
99,900

18,600
1,400
10,800

16,000
0,200
1,300

2,200
11,000
0,800

0,100
1,300
72,500

1,800
2,000
1,300

0,100
0,400
0,100
99,900

18,600
1,400
10,800

16,000
0,200
1,300
99,900

2,200
11,000
0,800

0,100
1,300
72,500

1,800
2,000
1,300

0,100
0,400
0,100
99,900

6
0
6
26
0
26

Сахар
Шиповник
Печенье сдобное
Сахар
Шиповник
Печенье сдобное

г
г
г
г
г
г

11,300
5,7186
15,000
15,000
5,7188
30,000

11,3000
5,7186
15,0000
15,0000
5,7188
30,0000

67,800
34,312
90,000
390,00
148,68
780,00

67,800
34,312
90,000
390,00
148,68
780,00

1,600
6,400

0,700
16,800

1,600
6,400

0,700
16,800

6
0
0
0
0
0
0
6
0
26
0
0
0
0
0
0
26
0

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

45,000
80,000
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
10,000
0,2000
45,000
80,000
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
10,000
0,2000

36,0000
60,0000
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
10,0000
0,2000
36,0000
60,0000
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
10,0000
0,2000

270,00
480,00
102,24
402,00
14,400
28,800
7,200
60,000
1,200
1170,0
2080,0
443,04
1742,0
62,400
124,80
31,200
260,00
5,200

216,00
360,00
86,400
324,00
14,400
28,800
7,200
60,000
1,200
936,00
1560,0
374,40
1404,0
62,400
124,80
31,200
260,00
5,200

1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

20,000
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

5,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

20,000

5,100

61,800
56,800
68,400
1,300

352,000
259,000
399,000
661,000

200,000

1,300
68,400
4,000
61,800
56,800
68,400
1,300

661,000
399,000
140,900
352,000
259,000
399,000
661,000

5,000
200,000

1,300
68,400
4,000

661,000
399,000
140,900

5,000
180,000

218,000
41,000
334,000
899,000

80,000

8,200
69,900
68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

4,700
16,300
6,900

28,000
77,000
35,000
899,000

200,000

218,000
41,000
334,000

70,000

8,200
69,900
68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

150,000

4,700
16,300
6,900

28,000
77,000
35,000
899,000

150,000

218,000
41,000
334,000
899,000

80,000

8,200
69,900
68,400
59,000
70,500
1,300

399,000
253,000
338,000
661,000

200,000

4,700
16,300
6,900

28,000
77,000
35,000
899,000

200,000

68,400
22,400
68,500
68,400
22,400
68,500

399,000
109,000
451,000
399,000
109,000
451,000

150,000

4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

180,000

68,400
4,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

399,000
140,900
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

200,000

68,400
4,000

399,000
140,900
Итого:

200,000

150,000

02. Обед
бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов
Макаронные изделия отварные
щи из свеж.капусты

бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов Ясли
Макаронные изделия отварные
щи из свеж.капусты Ясли

бефстроганов из отварного мяса

компот из сухофруктов
Макаронные изделия отварные
щи из свеж.капусты

130,000

110,000

130,000

03. Полдник
напиток из шиповника Ясли
печенье Ясли
напиток из шиповника
печенье

15,000
200,000
30,000

04. Ужин
рагу из овощей

чай
рагу из овощей

чай

Диетсестра

Бухгалтер

Зав.Производством

180,000

С.В. Козлова \_________________

0