УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Светлячок
на 31.07.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 35 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети бюджет 3-7, Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети бюджет1-3
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
блюд

Углеводы (г.)

Калорийность

10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300

289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

200,000

10,100

46,000
364,000
235,000
289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

200,000
20,000
30,000
200,000

46,000
364,000
235,000
289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

200,000
20,000
30,000
180,000

46,000
364,000
235,000
289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

200,000
10,000
20,000
180,000

46,000
364,000
235,000

200,000
10,000
20,000
200,000

8,800
3,600

218,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

19,000
68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

102,000
399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

8,200

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

80,000

30,000
200,000

8,800
3,600

235,000
218,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

19,000
68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

102,000
399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

8,200

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

80,000

30,000
200,000

8,800
3,600

235,000
218,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

19,000
68,400
59,000

102,000
399,000
253,000

01. Завтрак
какао с молоком
каша гречневая молочная с маслом

сок
сыр
Хлеб пшеничный в/с
какао с молоком
каша гречневая молочная с маслом

сок
сыр
Хлеб пшеничный в/с
какао с молоком Ясли
каша гречневая молочная с маслом

сок
сыр Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли
какао с молоком Ясли
каша гречневая молочная с маслом

сок
сыр Ясли
Хлеб пшеничный в/с ясли

18
0
0
18
0
0
0
0
18
18
18
1
0
0
1
0
0
0
0
1
1
1
6
0
0
6
0
0
0
0
6
6
6
1
0
0
1
0
0
0
0
1
1
1

Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сок
Сыр Российский
Хлеб пшеничный в/с
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сок
Сыр Российский
Хлеб пшеничный в/с
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сок
Сыр Российский
Хлеб пшеничный в/с
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сок
Сыр Российский
Хлеб пшеничный в/с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,0000
92,643
20,000
40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
115,38
17,222
25,961
2,0000
100,00
20,000
40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
115,38
20,000
25,961
2,4000
90,000
18,000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
115,38
10,000
25,961
2,4000
90,000
18,000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
115,38
10,000
25,961

2,0000
92,6439
20,0000
40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
115,384
17,2222
25,9615
2,0000
100,000
20,0000
40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
115,384
20,0000
25,9615
2,4000
90,0000
18,0000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
115,384
10,0000
25,9615
2,4000
90,0000
18,0000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
115,384
10,0000
25,9615

36,000
1667,5
360,00
720,00
1440,0
72,000
72,000
14,400
2076,9
310,00
467,30
2,000
100,00
20,000
40,000
80,000
4,000
4,000
0,800
115,38
20,000
25,962
14,400
540,00
108,00
180,00
360,00
18,000
18,000
3,600
692,30
60,000
155,76
2,400
90,000
18,000
30,000
60,000
3,000
3,000
0,600
115,38
10,000
25,962

36,000
1667,5
360,00
720,00
1440,0
72,000
72,000
14,400
2076,9
310,00
467,30
2,000
100,00
20,000
40,000
80,000
4,000
4,000
0,800
115,38
20,000
25,962
14,400
540,00
108,00
180,00
360,00
18,000
18,000
3,600
692,30
60,000
155,76
2,400
90,000
18,000
30,000
60,000
3,000
3,000
0,600
115,38
10,000
25,962

24,300
2,900

15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,500
23,200
7,600
24,300
2,900

0,100
29,500
0,800
15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,500
23,200
7,600
24,300
2,900

0,100
29,500
0,800
15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,500
23,200
7,600
24,300
2,900

0,100
29,500
0,800
15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,500
23,200
7,600

0,100
29,500
0,800

1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
1
0
0
0
0
0
1
18
0
0
0
0
0
0
0
0
0
18
0
18
0
0
0
18
0
0
0
0
0
18
9
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9
0

Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

30,000
25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
97,857
11,428
0,2000
7,7143
15,000
10,000
200,00
20,000
5,0000
1,0000
14,200
100,00
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
42,857
30,000
25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
97,857
11,428
0,2000
7,7143
15,000
10,000
200,00
20,000
1,5328
1,0000
14,200
100,00
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
42,857
30,000
25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
97,857
11,428
0,2000
7,7143
15,000
10,000

22,0560
20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
78,2857
11,4286
0,2000
7,7143
15,0000
10,0000
150,280
20,0000
5,0000
1,0000
12,0000
45,9900
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
42,8571
22,0560
20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
78,2857
11,4286
0,2000
7,7143
15,0000
10,0000
150,280
20,0000
1,5328
1,0000
12,0000
45,9900
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
42,8571
22,0560
20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
78,2857
11,4286
0,2000
7,7143
15,0000
10,0000

30,000
25,000
40,000
7,600
16,200
4,000
97,857
11,429
0,200
7,714
15,000
10,000
200,00
20,000
5,000
1,000
14,200
100,00
22,500
4,300
1,300
0,700
42,857
540,00
450,00
720,00
136,80
291,60
72,000
1761,4
205,71
3,600
138,85
270,00
180,00
3600,0
360,00
27,590
18,000
255,60
1800,0
405,00
77,400
23,400
12,600
771,42
270,00
225,00
360,00
68,400
145,80
36,000
880,71
102,85
1,800
69,429
135,00
90,000

22,056
20,000
40,000
6,400
13,000
4,000
78,286
11,429
0,200
7,714
15,000
10,000
150,28
20,000
5,000
1,000
12,000
45,990
18,000
4,300
1,300
0,700
42,857
397,00
360,00
720,00
115,20
234,00
72,000
1409,1
205,71
3,600
138,85
270,00
180,00
2705,0
360,00
27,590
18,000
216,00
827,82
324,00
77,400
23,400
12,600
771,42
198,50
180,00
360,00
57,600
117,00
36,000
704,57
102,85
1,800
69,429
135,00
90,000

18,600
1,800
2,000
1,400
1,300

16,000
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

49,200
10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300
10,100
49,200
10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300
10,100
49,200
10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300
10,100
49,200

200,000

200,000

150,000

150,000

02. Обед
борщ с мясом

компот из сухофруктов
пюре картофельное

рыба тушеная с овощами

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом

компот из сухофруктов
пюре картофельное

рыба тушеная с овощами

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом

компот из сухофруктов

1,500
2,600
4,800
2,200
2,000
2,900
0,800

0,100
0,400
3,200
72,500

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

4,700
16,300
8,200
6,900

6,900
68,400

7,600
18,600
1,800
2,000
1,400
1,300
1,500
2,600

0,800
16,000
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

4,800
2,200
2,000
2,900
0,800

0,100
0,400
3,200
72,500

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
2,000
1,400
1,300

0,800
16,000
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

49,200
4,700
16,300
8,200
6,900

6,900
68,400

1,500
2,600
4,800
2,200

0,100

49,200
4,700
16,300
8,200
6,900

200,000
150,000

200,000
150,000

200,000

пюре картофельное

рыба тушеная с овощами

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом Ясли

компот из сухофруктов Ясли
пюре картофельное Ясли

рыба тушеная с овощами

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом Ясли

компот из сухофруктов Ясли
пюре картофельное Ясли

рыба тушеная с овощами

хлеб пшеничный 2с

9
0
0
0
9
0
0
0
0
0
9
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
6
0
6
0
0
0
6
0
0
0
0
0
6
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
1
0
0
0
0
0
1

Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Говядина 1 категории
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Картофель
Молоко 3,2%
Сливочное масло 72,5%
Соль
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

200,00
20,000
5,0000
1,0000
14,200
100,00
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
42,857
30,000
18,750
30,000
5,7000
12,150
3,0000
97,857
11,428
0,1500
7,7143
11,300
7,5000
200,00
14,630
3,6300
0,7700
14,200
100,00
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
42,857
30,000
18,750
30,000
5,7000
12,150
3,0000
97,857
11,428
0,1500
7,7143
11,300
7,5000
200,00
14,630
3,6300
0,7700
14,200
100,00
22,500
4,3000
1,3000
0,7000
42,857

150,280
20,0000
5,0000
1,0000
12,0000
45,9900
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
42,8571
22,0560
15,0000
30,0000
4,4800
9,7500
3,0000
78,2857
11,4286
0,1500
7,7143
11,3000
7,5000
150,080
14,6300
3,6300
0,7700
12,0000
45,9900
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
42,8571
22,0560
15,0000
30,0000
4,4800
9,7500
3,0000
78,2857
11,4286
0,1500
7,7143
11,3000
7,5000
150,080
14,6300
3,6300
0,7700
12,0000
45,9900
18,0000
4,3000
1,3000
0,7000
42,8571

1800,0
180,00
45,000
9,000
127,80
900,00
202,50
38,700
11,700
6,300
385,71
180,00
112,50
180,00
34,200
72,900
18,000
587,14
68,571
0,900
46,286
67,800
45,000
1200,0
87,780
21,780
4,620
85,200
600,00
135,00
25,800
7,800
4,200
257,14
30,000
18,750
30,000
5,700
12,150
3,000
97,857
11,429
0,150
7,714
11,300
7,500
200,00
14,630
3,630
0,770
14,200
100,00
22,500
4,300
1,300
0,700
42,857

1352,5
180,00
45,000
9,000
108,00
413,91
162,00
38,700
11,700
6,300
385,71
132,33
90,000
180,00
26,880
58,500
18,000
469,71
68,571
0,900
46,286
67,800
45,000
900,48
87,780
21,780
4,620
72,000
275,94
108,00
25,800
7,800
4,200
257,14
22,056
15,000
30,000
4,480
9,750
3,000
78,286
11,429
0,150
7,714
11,300
7,500
150,08
14,630
3,630
0,770
12,000
45,990
18,000
4,300
1,300
0,700
42,857

18
0
18
0
1
0
1
0
6
0
6
0
1
0
1
0

Батон нарезной
Повидло
Сахар
Чай в граммах
Батон нарезной
Повидло
Сахар
Чай в граммах
Батон нарезной
Повидло
Сахар
Чай в граммах
Батон нарезной
Повидло
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

34,615
21,153
10,000
0,2000
34,615
21,153
10,000
0,2000
34,615
21,153
9,0000
0,2400
34,615
21,153
9,0000
0,2400

34,6154
21,1538
10,0000
0,2000
34,6154
21,1538
10,0000
0,2000
34,6154
21,1538
9,0000
0,2400
34,6154
21,1538
9,0000
0,2400

623,07
380,76
180,00
3,600
34,615
21,154
10,000
0,200
207,69
126,92
54,000
1,440
34,615
21,154
9,000
0,240

623,07
380,76
180,00
3,600
34,615
21,154
10,000
0,200
207,69
126,92
54,000
1,440
34,615
21,154
9,000
0,240

1
0
0
0
0
0
0
1
1
0
18
0
0
0
0
0
0
18
18
0
1
0
0
0
0
0
0
1
1
0
6
0
0
0
0
0
0
6
6
0

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

45,000
150,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
25,961
10,000
0,2000
70,375
150,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
25,961
10,000
0,2000
45,000
150,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
25,961
9,0000
0,2400
45,000
150,00
17,040
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
25,961
9,0000
0,2400

36,0000
112,500
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
25,9615
10,0000
0,2000
56,3000
112,500
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
25,9615
10,0000
0,2000
36,0000
112,500
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
25,9615
9,0000
0,2400
36,0000
112,500
14,4000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
25,9615
9,0000
0,2400

45,000
150,00
17,040
67,000
2,400
4,800
1,200
25,962
10,000
0,200
1266,7
2700,0
306,72
1206,0
43,200
86,400
21,600
467,30
180,00
3,600
45,000
150,00
17,040
67,000
2,400
4,800
1,200
25,962
9,000
0,240
270,00
900,00
102,24
402,00
14,400
28,800
7,200
155,76
54,000
1,440

36,000
112,50
14,400
54,000
2,400
4,800
1,200
25,962
10,000
0,200
1013,4
2025,0
259,20
972,00
43,200
86,400
21,600
467,30
180,00
3,600
36,000
112,50
14,400
54,000
2,400
4,800
1,200
25,962
9,000
0,240
216,00
675,00
86,400
324,00
14,400
28,800
7,200
155,76
54,000
1,440

2,000
2,900
0,800

0,400
3,200
72,500

16,300
4,700
1,300

77,000
60,000
661,000

150,000

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

8,200

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

80,000

30,000
150,000

8,800
3,600

235,000
218,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

19,000
68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

102,000
399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

8,200

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

80,000

20,000
150,000

8,800
3,600

235,000
218,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

19,000
68,400
59,000
16,300
4,700
1,300

102,000
399,000
253,000
77,000
60,000
661,000

8,200

80,000

68,400

41,000
72,000
35,000
899,000
399,000

20,000

6,900
68,400

7,600
18,600
1,800
2,000
1,400
1,300
1,500
2,600

0,800
16,000
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

4,800
2,200
2,000
2,900
0,800

0,100
0,400
3,200
72,500

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

7,600
18,600
1,800
2,000
1,400
1,300

0,800
16,000
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

49,200
4,700
16,300
8,200
6,900

6,900
68,400

1,500
2,600
4,800
2,200
2,000
2,900
0,800

0,100
0,400
3,200
72,500

1,400
15,900
1,300

0,200
0,900
0,100
99,900

49,200
4,700
16,300
8,200
6,900

6,900

7,600

0,800

49,200

235,000

7,500
0,400

2,900
65,000

0,500

262,000
250,000
399,000
140,900
262,000
250,000
399,000
140,900
262,000
250,000
399,000
140,900
262,000
250,000
399,000
140,900

150,000
110,000

150,000
110,000

03. Полдник
Батон нарезной с повидлом
чай
Батон нарезной с повидлом
чай
Батон нарезной с повидлом
чай Я
Батон нарезной с повидлом
чай Я

20,000
7,500
0,400
20,000
7,500
0,400
20,000
7,500
0,400

5,100
2,900
65,000
5,100
2,900
65,000
5,100
2,900
65,000

68,400
4,000
0,500
68,400
4,000
0,500
68,400
4,000
0,500
68,400
4,000

15,000
200,000
15,000
200,000
15,000
180,000
15,000
180,000

20,000

5,100

1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

180,000

7,600

0,800
5,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

235,000
399,000
140,900
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

30,000
200,000

20,000
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

49,200
68,400
4,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900
49,200
68,400
4,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

235,000
399,000
140,900
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

30,000
200,000

49,200
68,400
4,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

235,000
399,000
140,900
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

20,000
180,000

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

20,000
180,000

04. Ужин
рагу из овощей

Хлеб пшеничный в/с
чай
рагу из овощей

Хлеб пшеничный в/с
чай
рагу из овощей

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я
рагу из овощей

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я

Диетсестра

Бухгалтер

7,600

0,800

20,000
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

5,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

7,600

0,800

20,000
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

5,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

180,000

180,000

180,000

0

М.И. Стаканова \_________________