УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 02.09.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 24 человек Дети от 3 до 7 лет, Дети от 1 до 3 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
какао с молоком Я
каша молочная ассорти с маслом

сливочное масло Ясли
какао с молоком
каша молочная ассорти с маслом

02. Обед

сливочное масло Ясли
биточкм из мяса говядины
компот из сухофруктов
рагу из овощей

рассольник с крупой и сметаной

биточкм из мяса говядины
компот из сухофруктов Ясли
рагу из овощей Ясли

рассольник с крупой и

биточкм из мяса говядины
компот из сухофруктов
рагу из овощей

рассольник с крупой и сметаной

03. Полдник
чай чай с молоком
чай чай с молоком Я

04. Ужин
каша геркулесовая на на молоке

чай
каша геркулесовая на на молоке

чай Я

Диетсестра

5
0
0
5
0
0
0
0
0
5
16
0
0
16
0
0
0
0
0
16

Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа пшено
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,4000
90,000
18,000
12,000
15,000
100,00
3,8000
6,5905
0,6000
5,0000
2,0000
100,00
20,000
12,000
18,000
115,30
4,5000
7,1905
1,0000
5,0000

2,4000
90,0000
18,0000
12,0000
15,0000
100,009
3,8000
6,5905
0,6000
5,0000
2,0000
100,000
20,0000
12,0000
18,0000
115,309
4,5000
7,1905
1,0000
5,0000

12,000
450,00
90,000
60,000
75,000
500,04
19,000
32,952
3,000
25,000
32,000
1600,0
320,00
192,00
288,00
1844,9
72,000
115,04
16,000
80,000

12,000
450,00
90,000
60,000
75,000
500,04
19,000
32,952
3,000
25,000
32,000
1600,0
320,00
192,00
288,00
1844,9
72,000
115,04
16,000
80,000

24,300
2,900

15,000
3,200

11,500
7,000
2,900

3,300
1,000
3,200

0,800

72,500

0,800
24,300
2,900

72,500
15,000
3,200

11,500
7,000
2,900

3,300
1,000
3,200

0,800
0,800

16
0
0
16
0
16
0
0
0
0
0
0
16
0
0
0
0
0
0
0
5
0
0
5
0
5
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
3
0
3
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0

Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль
Говядина 1 категории
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Соль
Картофель
крупа перловая
Лук репчатый
Морковь
Огурцы солёные
Подсолнечное масло
Сметана 15%
Соль

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

80,000
2,0000
0,8000
15,000
10,000
37,500
66,700
14,300
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
80,000
8,0000
4,8000
10,000
30,000
4,0000
8,3333
2,0000
80,000
2,0000
0,8000
11,300
7,5000
27,500
48,915
10,486
49,131
1,7600
3,5200
0,8800
60,000
6,0000
3,6000
7,5000
30,000
3,0000
8,3333
1,5000
80,000
2,0000
0,8000
15,000
10,000
37,500
66,700
14,300
67,000
2,4000
4,8000
1,2000
80,000
8,0000
4,8000
10,000
30,000
4,0000
8,3333
2,0000

58,8960
2,0000
0,8000
15,0000
10,0000
30,0000
50,0000
12,0000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
60,0000
8,0000
4,0000
8,0000
18,0000
4,0000
8,3333
2,0000
58,8960
2,0000
0,8000
11,3000
7,5000
22,0000
36,6667
8,8000
39,6000
1,7600
3,5200
0,8800
45,0000
6,0000
3,0000
6,0000
18,0000
3,0000
8,3333
1,5000
58,8960
2,0000
0,8000
15,0000
10,0000
30,0000
50,0000
12,0000
54,0000
2,4000
4,8000
1,2000
60,0000
8,0000
4,0000
8,0000
18,0000
4,0000
8,3333
2,0000

1280,0
32,000
12,800
240,00
160,00
600,00
1067,2
228,80
1072,0
38,400
76,800
19,200
1280,0
128,00
76,800
160,00
480,00
64,000
133,33
32,000
400,00
10,000
4,000
56,500
37,500
137,50
244,57
52,431
245,65
8,800
17,600
4,400
300,00
30,000
18,000
37,500
150,00
15,000
41,667
7,500
240,00
6,000
2,400
45,000
30,000
112,50
200,10
42,900
201,00
7,200
14,400
3,600
240,00
24,000
14,400
30,000
90,000
12,000
25,000
6,000

942,33
32,000
12,800
240,00
160,00
480,00
800,00
192,00
864,00
38,400
76,800
19,200
960,00
128,00
64,000
128,00
288,00
64,000
133,33
32,000
294,48
10,000
4,000
56,500
37,500
110,00
183,33
44,000
198,00
8,800
17,600
4,400
225,00
30,000
15,000
30,000
90,000
15,000
41,667
7,500
176,68
6,000
2,400
45,000
30,000
90,000
150,00
36,000
162,00
7,200
14,400
3,600
180,00
24,000
12,000
24,000
54,000
12,000
25,000
6,000

18,600
0,800

16,000
72,500

16
0
0
5
0
0

Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г

50,000 50,0000 800,00 800,00
10,000 10,0000 160,00 160,00
0,2000 0,2000 3,200 3,200
45,000 45,0000 225,00 225,00
9,0000 9,0000 45,000 45,000
0,2400 0,2400 1,200 1,200

16
0
0
0
0
16
0
5
0
0
0
0
5
0

крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Чай в граммах
крупа "Геркулес"
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

36,000
80,000
4,0000
5,0000
0,8000
10,000
0,2000
27,000
60,000
3,0000
3,8000
0,6000
9,0000
0,2400

Бухгалтер

36,0000
80,0000
4,0000
5,0000
0,8000
10,0000
0,2000
27,0000
60,0000
3,0000
3,8000
0,6000
9,0000
0,2400

576,00
1280,0
64,000
80,000
12,800
160,00
3,200
135,00
300,00
15,000
19,000
3,000
45,000
1,200

576,00
1280,0
64,000
80,000
12,800
160,00
3,200
135,00
300,00
15,000
19,000
3,000
45,000
1,200

10,200
4,700
68,400
66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

289,000
60,000
399,000
342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

180,000

661,000
289,000
60,000
399,000
342,000
333,000
60,000
399,000
661,000

5,000
200,000

72,500

1,300
10,200
4,700
68,400
66,500
74,000
4,700
68,400
1,300

72,500

1,300

661,000

5,000
80,000

1,300

218,000
661,000

68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

200,000

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

200,000

3,600

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000
218,000
661,000

80,000

1,300
68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

150,000

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

150,000

3,600

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000
218,000
661,000

80,000

1,300
68,400
59,000
4,700
16,300
8,200
6,900
69,900

399,000
253,000
28,000
77,000
41,000
35,000
334,000
899,000

200,000

200,000

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800
2,600

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

18,600
0,800

16,000
72,500

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

150,000

200,000

150,000

110,000

2,600

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

18,600
0,800

16,000
72,500

2,200
1,800
2,000
1,400
1,300
10,800

0,100
0,100
0,400
0,200
0,100
1,300
99,900

2,000
9,300
1,400
1,300
0,800

16,300
66,900
8,200
6,900
1,700

2,600

0,400
1,100
0,200
0,100
0,100
99,900
15,000

3,600

77,000
315,000
41,000
35,000
13,000
899,000
162,000

4,700
68,400
4,000
4,700
68,400
4,000

60,000
399,000
140,900
60,000
399,000
140,900

200,000

61,800
4,700
68,400
1,300

352,000
60,000
399,000
661,000

200,000

399,000
140,900
352,000
60,000
399,000
661,000

200,000

399,000
140,900
Итого:

180,000

2,900

3,200

20,000
2,900

5,100
3,200

20,000

5,100

12,300
2,900

6,200
3,200

0,800

72,500

20,000
12,300
2,900

5,100
6,200
3,200

0,800

72,500

68,400
4,000
61,800
4,700
68,400
1,300

20,000

5,100

68,400
4,000

Зав.Производством

150,000

180,000

150,000

С.В. Козлова \_________________

0