УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 04.09.2026г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 20 человек Сотрудники, Дети от 1 до 3 лет, Дети от 3 до 7 лет
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию
Брутто

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Углеводы (г.)

Калорийность

Выход
готовых
блюд

01. Завтрак
какао с молоком Ясли

02. Обед

4
0
0
каша гречневая молочная с маслом 4
0
0
0
0
сливочное масло Ясли
4
Хлеб пшеничный в/с ясли
4
яблоко Ясли
4
какао с молоком
14
0
0
каша гречневая молочная с маслом 14
0
0
0
0
сливочное масло
14
Хлеб пшеничный в/с
14
яблоко
14

Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Яблоки
Какао
Молоко 3,2%
Сахар
Крупа гречневая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный в/с
Яблоки

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,4000
90,000
18,000
30,000
60,000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
50,000
136,11
2,0000
100,00
20,000
40,000
80,000
4,0000
4,0000
0,8000
5,0000
50,000
136,11

2,4000
90,0000
18,0000
30,0000
60,0000
3,0000
3,0000
0,6000
5,0000
50,0000
136,111
2,0000
100,000
20,0000
40,0000
80,0000
4,0000
4,0000
0,8000
5,0000
50,0000
136,111

9,600
360,00
72,000
120,00
240,00
12,000
12,000
2,400
20,000
200,00
544,44
28,000
1400,0
280,00
560,00
1120,0
56,000
56,000
11,200
70,000
700,00
1905,5

9,600
360,00
72,000
120,00
240,00
12,000
12,000
2,400
20,000
200,00
544,44
28,000
1400,0
280,00
560,00
1120,0
56,000
56,000
11,200
70,000
700,00
1905,5

24,300
2,900

15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
0,400
24,300
2,900

72,500
0,800
0,400
15,000
3,200

12,600
2,900

3,300
3,200

0,800
0,800
7,600
0,400

борщ с мясом

2
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
2
0
0
0
0
2
4
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
4
0
0
0
0
4
14
0
0
0
0
0
0
0
0
14
0
14
0
0
0
0
14

Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Картофель
Лук репчатый
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Картофель
Лук репчатый
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с
Капуста белокочанная
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Свекла
Сметана 15%
Соль
Томатная паста
Сахар
Сухофрукты
Говядина 1 категории
Картофель
Лук репчатый
Подсолнечное масло
Соль
Хлеб пшеничный 2с

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
40,000
10,000
0,2000
13,500
15,000
10,000
45,000
200,00
20,200
6,0000
1,5000
100,00
18,750
30,000
5,7000
12,150
3,0000
40,000
10,000
0,1500
13,500
11,300
7,5000
45,000
200,00
15,100
4,5000
1,1000
100,00
25,000
40,000
7,6000
16,200
4,0000
40,000
10,000
0,2000
13,500
15,000
10,000
45,000
200,00
20,200
6,0000
1,5000
100,00

20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
32,0000
10,0000
0,2000
13,5000
15,0000
10,0000
33,1200
149,980
17,0000
6,0000
1,5000
100,000
15,0000
30,0000
4,4800
9,7500
3,0000
32,0000
10,0000
0,1500
13,5000
11,3000
7,5000
33,1290
150,080
12,8000
4,5000
1,1000
100,000
20,0000
40,0000
6,4000
13,0000
4,0000
32,0000
10,0000
0,2000
13,5000
15,0000
10,0000
33,1200
149,980
17,0000
6,0000
1,5000
100,000

50,000
80,000
15,200
32,400
8,000
80,000
20,000
0,400
27,000
30,000
20,000
90,000
400,00
40,400
12,000
3,000
200,00
75,000
120,00
22,800
48,600
12,000
160,00
40,000
0,600
54,000
45,200
30,000
180,00
800,00
60,400
18,000
4,400
400,00
350,00
560,00
106,40
226,80
56,000
560,00
140,00
2,800
189,00
210,00
140,00
630,00
2800,0
282,80
84,000
21,000
1400,0

40,000
80,000
12,800
26,000
8,000
64,000
20,000
0,400
27,000
30,000
20,000
66,240
299,96
34,000
12,000
3,000
200,00
60,000
120,00
17,920
39,000
12,000
128,00
40,000
0,600
54,000
45,200
30,000
132,51
600,32
51,200
18,000
4,400
400,00
280,00
560,00
89,600
182,00
56,000
448,00
140,00
2,800
189,00
210,00
140,00
463,68
2099,7
238,00
84,000
21,000
1400,0

1,800
2,000
1,400
1,300

14
0
14
0
0
4
0
4
0
0

Батон нарезной
Повидло
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах
Батон нарезной
Повидло
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

66,666
15,277
50,000
10,000
0,2000
66,666
15,277
45,000
9,0000
0,2400

66,6667
15,2778
50,0000
10,0000
0,2000
66,6667
15,2778
45,0000
9,0000
0,2400

933,33
213,88
700,00
140,00
2,800
266,66
61,111
180,00
36,000
0,960

933,33
213,88
700,00
140,00
2,800
266,66
61,111
180,00
36,000
0,960

4
0
0
0
0
4
4
0
14
0
0

Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Крупа рисовая
Молоко 3,2%
Сахар

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

37,500
75,000
3,8000
3,0000
0,6000
50,000
9,0000
0,2400
50,000
121,42
4,0000

37,5000
75,0000
3,8000
3,0000
0,6000
50,0000
9,0000
0,2400
50,0000
121,428
4,0000

150,00
300,00
15,200
12,000
2,400
200,00
36,000
0,960
700,00
1700,0
56,000

150,00
300,00
15,200
12,000
2,400
200,00
36,000
0,960
700,00
1700,0
56,000

компот из сухофруктов
Мясо говядины тушоное с

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом Ясли

компот из сухофруктов Ясли
Мясо говядины тушоное с

хлеб пшеничный 2с
борщ с мясом

компот из сухофруктов
Мясо говядины тушоное с

03. Полдник

хлеб пшеничный 2с
Батон нарезной с повидлом
чай чай с молоком
Батон нарезной с повидлом
чай чай с молоком Я

04. Ужин
каша рисовая молочная с маслом

Хлеб пшеничный в/с ясли
чай Я
каша рисовая молочная с маслом

1,500
2,600

10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300

289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

180,000

661,000
235,000
47,000
289,000
60,000
399,000
308,000
60,000
399,000
661,000

5,000
20,000
180,000
200,000

72,500

1,300
49,200
9,800
10,200
4,700
68,400
57,100
4,700
68,400
1,300

72,500
0,800
0,400

1,300
49,200
9,800

661,000
235,000
47,000

5,000
30,000
200,000

0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

4,700
16,300
8,200
6,900

28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000

200,000

4,800
2,200
18,600
2,000
1,400

0,100
16,000
0,400
0,200
99,900

7,600
1,800
2,000
1,400
1,300

0,800
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

1,500
2,600
4,800
2,200
18,600
2,000
1,400

0,100
16,000
0,400
0,200
99,900

7,600
1,800
2,000
1,400
1,300

0,800
0,100
0,400
0,200
0,100
99,900
0,100
15,000

1,500
2,600
4,800

8,800
3,600
19,000
68,400
59,000
16,300
8,200
49,200
4,700
16,300
8,200
6,900
8,800
3,600
19,000
68,400
59,000
16,300
8,200
49,200
4,700
16,300
8,200
6,900
8,800
3,600
19,000
68,400
59,000

102,000
399,000
253,000
218,000
77,000
41,000
899,000
235,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000
102,000
399,000
253,000
218,000
77,000
41,000
899,000
235,000
28,000
77,000
41,000
35,000
899,000
42,000
162,000
102,000
399,000
253,000
218,000
77,000
41,000
899,000

150,000

200,000

200,000
200,000

30,000
150,000

150,000
150,000

20,000
200,000

200,000

2,200
18,600
2,000
1,400

0,100
16,000
0,400
0,200
99,900

7,600

0,800

49,200

235,000

7,500
0,400
2,900

2,900
65,000
3,200

0,500

20,000
7,500
0,400
2,900

5,100
2,900
65,000
3,200

20,000

5,100

4,700
68,400
4,000

262,000
250,000
60,000
399,000
140,900
262,000
250,000
60,000
399,000
140,900

7,000
2,900

1,000
3,200
72,500

333,000
60,000
399,000
661,000

150,000

0,800

74,000
4,700
68,400
1,300

7,600

0,800
5,100
1,000
3,200

235,000
399,000
140,900
333,000
60,000
399,000

20,000
180,000

20,000
7,000
2,900

49,200
68,400
4,000
74,000
4,700
68,400

16,300
8,200

4,700
68,400
4,000
0,500

200,000

30,000
15,000
200,000
15,000
180,000

200,000

Хлеб пшеничный в/с
чай

Диетсестра

0
0
14
14
0

Сливочное масло 72,5%
Соль
Хлеб пшеничный в/с
Сахар
Чай в граммах
Бухгалтер

г
г
г
г
г

2,1429 2,1429 30,000
0,8000 0,8000 11,200
50,000 50,0000 700,00
10,000 10,0000 140,00
0,2000 0,2000 2,800

30,000
11,200
700,00
140,00
2,800

0,800

72,500

1,300

661,000

7,600

0,800

20,000

5,100

49,200
68,400
4,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

Зав.Производством

30,000
200,000

С.В. Козлова \_________________

0