УТВЕРЖДАЮ

заведующая Л.А. Кораблёва
(руководитель учреждения)

МЕНЮ-РАСКЛАДКА с/п Лесная сказка
на 26.03.2025г.
МБДОУ "Детский сад №17"
На питание 17 человек Дети от 3 до 7 лет, Сотрудники
Диет. № техн.
режим карты

Наименование
блюда

Кол-во
порций

Наименование
продукта

Ед.
изм.

Кол-во на
порцию

Химический состав
(Показатели одной порции)

Общее кол-во

Брутто Нетто Брутто Нетто

Белки (г.)

Жиры (г.)

Выход
готовых
Углеводы (г.) Калорийность
блюд

01. Завтрак
каша пшенная молочная с маслом

сливочное масло
хлеб пшеничный
чай чай с молоком

14
0
0
0
0
14
14
14
0
0

Крупа пшено
Молоко 3,2%
Сахар
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сливочное масло 72,5%
Хлеб пшеничный
Молоко 3,2%
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

40,000
80,000
4,0000
2,8500
0,8000
5,0000
32,142
50,000
10,000
0,2000

40,0000
80,0000
4,0000
2,8500
0,8000
5,0000
32,1429
50,0000
10,0000
0,2000

560,00
1120,0
56,000
39,900
11,200
70,000
450,00
700,00
140,00
2,800

560,00
1120,0
56,000
39,900
11,200
70,000
450,00
700,00
140,00
2,800

11,500
2,900

3,300
3,200

0,800

72,500

0,800
7,600
2,900

72,500
0,800
3,200

20,000

14
0
0
14
0
14
0
0
0
0
0
14
0
0
0
0
0
14
3
0
0
3
0
3
0
0

Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Печень говяжья
Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский
Крупа гречневая
Сливочное масло 72,5%
Соль
Сахар
Сухофрукты
Молоко 3,2%
Мука пшеничная в/с
Печень говяжья

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
22,353
4,0000
112,58
2,7000
1,3000
0,3000
106,70
9,5000
60,000
10,000
4,0000
1,0000
58,823
37,000
4,0000
0,8000
15,000
10,000
22,353
4,0000
112,58

37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
22,3530
4,0000
93,4820
2,7000
1,3000
0,3000
80,0000
8,0000
30,0000
8,0000
4,0000
1,0000
58,8235
37,0000
4,0000
0,8000
15,0000
10,0000
22,3530
4,0000
93,4820

518,00
56,000
11,200
210,00
140,00
312,94
56,000
1576,2
37,800
18,200
4,200
1493,8
133,00
840,00
140,00
56,000
14,000
823,52
111,00
12,000
2,400
45,000
30,000
67,059
12,000
337,76

518,00
56,000
11,200
210,00
140,00
312,94
56,000
1308,7
37,800
18,200
4,200
1120,0
112,00
420,00
112,00
56,000
14,000
823,52
111,00
12,000
2,400
45,000
30,000
67,059
12,000
280,44

66,500
4,700
68,400
1,300

342,000
60,000
399,000
661,000

200,000

661,000
235,000
60,000
399,000
140,900

5,000
20,000
200,000

5,100

1,300
49,200
4,700
68,400
4,000

12,600
0,800

3,300
72,500

57,100
1,300

308,000
661,000

150,000

0,100
3,200
1,300
3,700
99,900
72,500

68,400
59,000
4,700
69,900
5,300

399,000
253,000
60,000
334,000
127,000
899,000
661,000

200,000

2,200
2,900
10,800
17,900

77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

02. Обед
каша гречневая
компот из сухофруктов
печень в молочном соусе

суп картофельный с рыбой

хлеб кишиневский
каша гречневая
компот из сухофруктов
печень в молочном соусе

0,800

1,300

80,000

2,000
1,400
15,900
1,300

0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

16,300
8,200

7,600
12,600
0,800

0,800
3,300
72,500

49,200
57,100
1,300

235,000
308,000
661,000

30,000
150,000

0,100
3,200
1,300
3,700

68,400
59,000
4,700
69,900
5,300

399,000
253,000
60,000
334,000
127,000

200,000

2,200
2,900
10,800
17,900

6,900

80,000

Подсолнечное масло
Сливочное масло 72,5%
Соль
Картофель
Лук репчатый
Минтай свежий
Морковь
Подсолнечное масло
Соль
хлеб кишиневский

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

2,7000 2,7000 8,100 8,100
1,3000 1,3000 3,900 3,900
0,3000 0,3000 0,900 0,900
106,70 80,0000 320,10 240,00
9,5000 8,0000 28,500 24,000
60,000 30,0000 180,00 90,000
10,000 8,0000 30,000 24,000
4,0000 4,0000 12,000 12,000
1,0000 1,0000 3,000 3,000
58,823 58,8235 176,47 176,47

2,000
1,400
15,900
1,300

0,400
0,200
0,900
0,100
99,900

16,300
8,200

хлеб кишиневский

0
0
0
3
0
0
0
0
0
3

7,600

0,800

Молоко
печенье

14
14

Молоко 3,2%
Печенье сдобное

г
г

200,00 200,000 2800,0 2800,0
30,000 30,0000 420,00 420,00

2,900
6,400

капуста тушеная 150

14
0
0
0
0
0
0
14
14
0

Капуста белокочанная
Лук репчатый
Морковь
Мука пшеничная в/с
Подсолнечное масло
Сахар
Соль
Хлеб пшеничный
Сахар
Чай в граммах

г
г
г
г
г
г
г
г
г
г

212,42
11,884
19,500
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
32,142
10,000
0,2000

1,800
1,400
1,300
10,800

суп картофельный с рыбой

0,800

99,900
72,500

1,300

899,000
661,000
77,000
41,000
72,000
35,000
899,000

200,000

49,200

235,000

30,000

3,200
16,800

4,700
68,500

60,000
451,000

200,000
30,000

0,100
0,200
0,100
1,300
99,900

4,700
8,200
6,900
69,900

28,000
41,000
35,000
334,000
899,000
399,000

150,000

235,000
399,000
140,900
Итого:

40,000
200,000

6,900

03. Полдник
04. Ужин

хлеб пшеничный
чай

Диетсестра

Бухгалтер

169,961
10,0385
15,0000
3,0000
3,0000
3,0000
1,0385
32,1429
10,0000
0,2000

2973,9
166,37
273,01
42,000
42,000
42,000
14,538
450,00
140,00
2,800

2379,4
140,53
210,00
42,000
42,000
42,000
14,538
450,00
140,00
2,800

68,400
7,600

0,800

20,000

5,100

Зав.Производством

49,200
68,400
4,000

С.В. Козлова \_________________

0